Clafoutis

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη πουτίγκα κερασιού, ξεκινήστε πλένοντας καλά τις κερασιές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, βεβαιώνοντας ότι αφαιρείτε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τις πλύνετε, αφαιρέστε προσεκτικά τους μίσχους και εξαγάγετε τα κουκούτσια. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς τα κουκούτσια μπορούν όχι μόνο να χαλάσουν την υφή της πουτίγκας, αλλά και να προσθέσουν πικρή γεύση. Μόλις οι κερασιές είναι έτοιμες, αφήστε τις στην άκρη σε ένα μπολ.

Σε ένα άλλο σκεύος, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα ή με ένα μίξερ, όπως για ομελέτα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση, φροντίζοντας να επιτύχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αφού τα αυγά είναι καλά χτυπημένα, αρχίστε να ενσωματώνετε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Είναι σημαντικό να είστε υπομονετικοί και να διασφαλίσετε ότι το αλεύρι έχει ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.

Αφού το αλεύρι έχει ενσωματωθεί καλά, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, προσθέστε το γάλα, φροντίζοντας επίσης να μην σχηματιστούν σβόλοι. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ρευστό, αλλά λίγο πιο παχύ από τη ζύμη για τηγανίτες.

Ετοιμάστε ένα ταψί ή ένα σκεύος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο, αλείψτε το με λίγο βούτυρο για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Τοποθετήστε τις κερασιές ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά κατανεμημένες. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα αυγών και αλευριού πάνω από τις κερασιές, καλύπτοντάς τες πλήρως. Για μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια βουτύρου στην κορυφή του μείγματος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (temp 6) και τοποθετήστε το ταψί μέσα. Αφήστε την πουτίγκα να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και σφιχτή στην αφή. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά για να μην επηρεάσετε τη διαδικασία ψησίματος.

Αφού η πουτίγκα είναι έτοιμη, βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο πριν την σερβίρετε. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με ζάχαρη βανίλιας για μια ελκυστική εμφάνιση και γλυκιά γεύση. Η πουτίγκα κερασιού μπορεί να απολαύσει ζεστή ή κρύα, αποτελώντας εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο ή σνακ. Μην διστάσετε να την σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού ή σάλτσα βανίλιας για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

 Συστατικά: 500 γρ κεράσια, 4 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 1205 γρ ζάχαρη, 80 γρ αλεύρι, 60 γρ βούτυρο, 250 ml γάλα, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη φρούτα κεράσια χορτοφαγικές συνταγές