Αρωματικές Πατάτες (vegan)

 Συστατικά: 400 γραμμάρια πατάτες, 10 ψιλοκομμένες ελιές, φρέσκο δεντρολίβανο και θυμάρι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, 2 ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά για τη νόστιμη συνταγή μας με πατάτες φούρνου με ελιές και αρωματικά βότανα. Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσουμε τις πατάτες. Επιλέξτε πατάτες μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση νέες, καθώς έχουν πιο λεπτή υφή και καλύτερη γεύση. Αφού τις πλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό, τις καθαρίζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόβουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια, περίπου 3-4 cm, ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.

Τώρα, τοποθετούμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι. Φέρνουμε το νερό σε βρασμό και αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν για περίπου 10 λεπτά, μόνο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά όχι τελείως. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι, όταν τις ψήσουμε, θα αποκτήσουν μια νόστιμη κρούστα, ενώ το εσωτερικό τους θα παραμείνει αφράτο.

Μόλις οι πατάτες είναι μισομαγειρεμένες, τις στραγγίζουμε καλά και τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί. Εδώ προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές, οι οποίες μπορεί να είναι πράσινες ή μαύρες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Οι ελιές προσθέτουν μια αλμυρή γεύση και μια διακριτή αρωματική νότα στο πιάτο, οπότε μην τις παραβλέψετε! Στη συνέχεια, ραντίζουμε τις πατάτες με καλής ποιότητας ελαιόλαδο, το οποίο θα βοηθήσει στην καραμελοποίηση τους και στην απόκτηση μιας δελεαστικής χρυσής απόχρωσης.

Προσθέτουμε μερικές σκελίδες σκόρδου, λιωμένες αλλά χωρίς φλούδα, για να απελευθερώσουν το άρωμά τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το σκόρδο θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση στο πιάτο. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα αρωματικά βότανα, κατά προτίμηση φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο, που ταιριάζουν τέλεια με τις πατάτες. Αυτά δεν προσθέτουν μόνο υπέροχη γεύση, αλλά και μια ακαταμάχητη αρωματική νότα. Αλατίζουμε τα πάντα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι πατάτας είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο ταψί ένα φλιτζάνι νερού, το οποίο θα βοηθήσει στη δημιουργία υγρού ατμού μέσα στο φούρνο και θα κρατήσει τις πατάτες ζουμερές.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και, όταν είναι έτοιμος, τοποθετούμε το ταψί με τις πατάτες μέσα. Αφήνουμε να ψηθούν για 30 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν χρυσές και τραγανές από έξω. Τελικά, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις σερβίρουμε. Αυτές οι πατάτες με ελιές και αρωματικά βότανα είναι τέλειες ως συνοδευτικό για οποιοδήποτε κύριο πιάτο, αλλά μπορούν να απολαύσουν και ως κύριο πιάτο. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  σκόρδο ντομάτες πατάτες λάδι ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς