Ιταλικό Πασχαλινό Ψωμί

Για να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα ντόνατς, ξεκινήστε μαζεύοντας όλα τα απαραίτητα υλικά και προετοιμάζοντας έναν καθαρό χώρο εργασίας. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει ομοιόμορφα το βούτυρο. Μόλις το βούτυρο έχει λιώσει εντελώς, αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να γίνει χλιαρό. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα, καθώς ένα μείγμα που είναι πολύ ζεστό μπορεί να επηρεάσει τα αυγά όταν προστεθούν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι, κατά προτίμηση κοσκινισμένο για να αποφύγετε τους σβόλους, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού που θα προσφέρει ένα ευχάριστο άρωμα στο μείγμα, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά με μια ξύλινη κουτάλα για να τα συνδυάσετε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, στο κέντρο αυτού του μείγματος, προσθέστε τα αυγά και το χλιαρό γάλα στο οποίο έχετε λιώσει το βούτυρο. Χρησιμοποιώντας την ίδια κουτάλα, ανακατέψτε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής. Η υφή πρέπει να είναι συμπαγής αλλά ελαφρώς μαλακή. Αν νιώσετε ότι είναι πολύ μαλακή, μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε.

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη, με κάθε μέρος να γίνεται δαχτυλίδι. Σχηματίστε τη ζύμη σε σχήμα δαχτυλιδιού ή, αν προτιμάτε, μπορείτε να επιλέξετε μια πιο επιμήκη μορφή, παρόμοια με μια γιγάντια φραντζόλα. Μια έξυπνη μέθοδος για να αποκτήσετε τέλεια στρογγυλή μορφή είναι να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με διάμετρο 10-12 εκ., την οποία τοποθετείτε ανάποδα σε ένα ταψί. Περιβάλλετε την κατσαρόλα με τη ζύμη, χρησιμοποιώντας την κουτάλα για να δώσετε τη μορφή που επιθυμείτε. Αφού σχηματίσετε το δαχτυλίδι, βρέξτε ελαφρώς την επιφάνεια με λίγο γάλα και πασπαλίστε πάνω ζάχαρη κρυσταλλική και άχνη ζάχαρη για ένα τραγανό και γλυκό φινίρισμα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°-170°C. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετήστε το ταψί με τα ντόνατς μέσα και ψήστε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι οι δαχτυλίδια να ροδίσουν ελαφρώς και να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα. Θα ανταμειφθείτε με ένα δελεαστικό άρωμα που θα γεμίσει όλο το σπίτι. Αφού ψηθούν τα ντόνατς, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα και στη συνέχεια απολαύστε το αποτέλεσμα της δουλειάς σας. Αυτά τα ντόνατς είναι τέλεια για να σερβιριστούν στο πρωινό, μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ, ή ως ένα γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

 Συστατικά: για 2 κομμάτια 500 γρ αλεύρι *3 αυγά 200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη 1 πρέζα βανιλιούχο μπέικιν πάουντερ ξύσμα ενός λεμονιού ένα ποτήρι χλιαρό γάλα (περίπου 150 ml) μια πρέζα αλάτι κρυσταλλική ζάχαρη * έκανα μόνο ένα κομμάτι αλλά πρόσθεσα 2 αυγά

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη μαργαρίνη λεμόνι χορτοφαγικές συνταγές συνταγές ζυμαρικών