Ψωμί με Τυρί Κρέμα

 Συστατικά: Γέμιση: -450 γρ κρέμα τυρί με βότανα (όπως λιωμένο τυρί) -200 γρ τυρί cottage Ζύμη: -150 ml λάδι -200 ml ζεστό γάλα -100 ml χλιαρό νερό -1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -700 γρ αλεύρι -1 πακέτο ξηρή μαγιά (7 γρ)/21 γρ φρέσκια μαγιά Άλλα: -κρόκος αυγού ανακατεμένος με λίγο γάλα για άλειμμα -σπόροι σουσαμιού/σπόροι παπαρούνας/κύμινο κ.λπ. (προαιρετικά)

Γέμιση: Ξεκινήστε ομογενοποιώντας καλά τα υλικά της γέμισης, διασφαλίζοντας ότι όλες οι γεύσεις ενσωματώνονται τέλεια. Μόλις η γέμιση είναι έτοιμη, αφήστε την στην άκρη για να ξεκουραστεί και να συγκεντρώσει τις γεύσεις της.

Ζύμη: Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης αρχίζει με τη χρήση μιας μηχανής ψωμιού, όπου θα προσθέσετε τα υλικά με τη σωστή σειρά. Ξεκινήστε ρίχνοντας το λάδι, ακολουθούμενο από το ζεστό γάλα και το νερό στο οποίο έχετε διαλύσει τη ζάχαρη και το αλάτι. Είναι απαραίτητο αυτά τα υγρά να είναι χλιαρά, για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στο μπολ, και τέλος, ενσωματώστε τη ξηρή μαγιά. Αν επιλέξετε φρέσκια μαγιά, τρίψτε την με τη ζάχαρη της συνταγής και διαλύστε την σε λίγο ζεστό γάλα από την συνολική ποσότητα. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ζύμης στη μηχανή και αφήστε την να κάνει τη δουλειά της.

Αν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μην ανησυχείτε. Ξεκινήστε τρίβοντας τη μαγιά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια διαλύστε την με το μισό ζεστό γάλα. Προσθέστε μερικές κουταλιές αλεύρι και αφήστε το μείγμα να φουσκώσει, καλυμμένο, για περίπου 10-15 λεπτά. Αφού φουσκώσει, ρίξτε το μείγμα πάνω από τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε μια λεία και μη κολλώδη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο, καλύψτε την καλά και αφήστε την να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, βγάλτε την σε μια επιφάνεια εργασίας και χωρίστε την σε 3 ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο φύλλο, στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το 1/3 της προηγουμένως προετοιμασμένης γέμισης. Ρολάρετε κάθε φύλλο σε μορφή ρολού κατά μήκος της μεγάλης πλευράς, στη συνέχεια στρίψτε το ρολό αρκετές φορές για μια ωραία εμφάνιση. Μεταφέρετε το πρώτο ρολό σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, δίνοντάς του το σχήμα σαλιγκαριού, ξεκινώντας από το κέντρο του ταψιού και συνεχίζοντας με τα υπόλοιπα ρολά, προσέχοντας να μην αφήσετε κενά μεταξύ τους.

Αφήστε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Πριν ψήσετε το ψωμί, αλείψτε το με έναν ελαφρώς χτυπημένο κρόκο αυγού ανακατεμένο με λίγο ζεστό γάλα και, αν θέλετε, πασπαλίστε τα αγαπημένα σας σπόρια από πάνω. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς Κελσίου και ψήστε το ψωμί για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα. Έτσι θα έχετε ένα νόστιμο ψωμί με τέλεια υφή και μια αρωματική γέμιση που θα ενθουσιάσει όλους.

 Ετικέτες:  αυγά πρασινάδα γάλα αλεύρι λάδι τυρί ζάχαρη ψωμί χορτοφαγικές συνταγές mac