Lamai Murate

 Συστατικά: 3 λεμόνια - χοντρό αλάτι

Για να ετοιμάσετε μια εσπεριδοειδή λιχουδιά που θα προσθέσει μια πινελιά φρεσκάδας σε οποιοδήποτε πιάτο, ξεκινήστε επιλέγοντας τα καλύτερα λεμόνια. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε φρέσκα λεμόνια με λείο και γυαλιστερό φλοιό που να έχουν έντονο άρωμα. Αφού επιλέξετε τα λεμόνια, πλύνετέ τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.

Μόλις τα λεμόνια είναι καθαρά, κόψτε τα σε τέταρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας να διατηρήσετε τη μορφή των λεμονιών άθικτη. Στη συνέχεια, πάρτε ένα αποστειρωμένο βάζο, κατά προτίμηση από γυαλί, στο οποίο θα γίνει αυτή η συνταγή. Ρίξτε άφθονο χοντρό αλάτι πάνω από την σάρκα των λεμονιών, διασφαλίζοντας ότι κάθε τέταρτο είναι καλά καλυμμένο. Το αλάτι δεν θα ενισχύσει μόνο τη γεύση των λεμονιών, αλλά θα βοηθήσει και στην συντήρησή τους, προσφέροντας ένα εξαιρετικό τελικό προϊόν.

Αφού τα λεμόνια είναι καλά αλατισμένα, τοποθετήστε τα προσεκτικά στο βάζο, πιέζοντάς τα ελαφρά για να επιτρέψετε στο χυμό να βγει και να αναμειχθεί με το αλάτι. Αυτό είναι ένα ουσιαστικό βήμα, καθώς ο χυμός λεμονιού θα συμβάλει στη δημιουργία μιας νόστιμης μαρινάδας. Μόλις τα λεμόνια είναι σφιχτά τοποθετημένα στο βάζο, στύψτε το χυμό από ένα φρέσκο λεμόνι από πάνω τους. Αυτό το βήμα θα εμπλουτίσει το άρωμα και θα προσθέσει μια επιπλέον νότα φρεσκάδας.

Με το βάζο γεμάτο, σφραγίστε το καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Συνιστάται να αφήσετε τα λεμόνια να μαριναριστούν για μια εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας το βάζο πρέπει να ανακινείται μία φορά την ημέρα. Αυτό θα επιτρέψει στο αλάτι να διαλυθεί πλήρως και να ενσωματωθεί στο χυμό λεμονιού, με αποτέλεσμα μια λιχουδιά με μοναδική και έντονη γεύση. Μετά από επτά ημέρες, τα λεμόνια θα είναι τέλεια συντηρημένα, έτοιμα να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, είτε σε σαλάτες, σάλτσες ή ακόμη και ως γαρνιτούρα για ψάρι. Αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή θα γίνει σίγουρα βασικό συστατικό στην κουζίνα σας, προσθέτοντας μια πινελιά πρωτοτυπίας σε κάθε γεύμα.

 Ετικέτες:  λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς λιπαρά