Πρωινό με τυρί

Το χειμώνα, τις κρύες πρωινές ώρες προτιμώ να ξεκινώ με κάτι απλό αλλά χορταστικό. Ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι και ένα πρωινό με τυρί, αυγό και ντομάτες σε ψωμί κάνουν πραγματικά τη διαφορά όταν δεν έχω διάθεση να μαγειρέψω κάτι περίπλοκο. Αυτή η εκδοχή ετοιμάζεται γρήγορα και χρησιμοποιεί υλικά που έχω σχεδόν πάντα στο ψυγείο. Δεν είναι τίποτα το εξεζητημένο, αλλά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι τις πρωινές ώρες που θέλεις να φας κάτι ζεστό και χορταστικό χωρίς πολύ κόπο.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 10-12 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος (για το αυγό): 7 λεπτά (σφιχτό βρασμένο)
Μερίδες: 1
Δυσκολία: πολύ εύκολο
Τύπος συνταγής: γρήγορο πρωινό, σνακ

Υλικά

Τυρί Aperifrais από τη Delaco (μερικά κομμάτια, κατά βούληση)
1 βραστό αυγό
1 μέτρια ντομάτα
2 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση φρέσκο)
1 κλωνάρι άνηθο

Μέθοδος παρασκευής

1. Βάλτε το αυγό να βράσει σε κρύο νερό. Όταν αρχίσει να βράζει, υπολογίστε 7 λεπτά για ένα σφιχτό βραστό αυγό. Το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει λίγο, έπειτα το ξεφλουδίζετε.

2. Κόψτε τις φέτες ψωμιού κάθε μία σε 4 μικρότερα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο ψωμιού, αλλά το φέτες είναι πιο εύκολο να μερίσετε.

3. Πλύνετε την ντομάτα και κόψτε την σε λεπτές ροδέλες.

4. Κόψτε το βραστό αυγό σε φέτες κατάλληλου πάχους, ώστε να μην θρυμματίζεται.

5. Για τη συναρμολόγηση: σε κάθε κομμάτι ψωμιού βάλτε μια φέτα αυγού, μια φέτα ντομάτας και ένα κομμάτι τυρί Aperifrais.

6. Τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο. Από πάνω βάλτε ένα κλωνάρι άνηθο για λίγο άρωμα και χρώμα.

7. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα βότανα ή ό,τι έχετε στο χέρι για διακόσμηση.

Γιατί φτιάχνω συχνά τη συνταγή

Αυτή η πρωινή γεύση είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά αν έχετε ήδη βρασμένο αυγό και τα υλικά έτοιμα. Δεν βρωμίζετε πολλά σκεύη, δεν χρειάζεστε περίπλοκες τεχνικές και μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες όπως θέλετε. Αν βιάζεστε, είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας. Μου αρέσει ιδιαίτερα τις ημέρες που θέλω κάτι αλμυρό και γρήγορο, χωρίς μαγείρεμα.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Χρησιμοποιήστε φρέσκο αυγό και μην το βράσετε πολύ, ώστε να μην αποκτήσει γκρι χρώμα ο κρόκος.
Το τυρί Aperifrais είναι κρεμώδες και εύκολο να αλειφθεί, αλλά μπορεί να τοποθετηθεί και όπως είναι πάνω στο ψωμί.
Οι ροδέλες αυγού κόβονται πιο εύκολα αν το αυγό έχει κρυώσει τελείως.

Αντικαταστάσεις

Αν δεν έχετε Aperifrais, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αλειφόμενο τυρί ή ακόμα και μαλακό φέτα.
Η ντομάτα μπορεί να αντικατασταθεί με λεπτοκομμένο αγγούρι.
Αν δεν έχετε άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή χωρίς χόρτα.

Παραλλαγές

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι από πάνω, αν το νιώθετε απαραίτητο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψημένο ψωμί για επιπλέον υφή.
Αν έχετε πολλούς τύπους τυριού, συνδυάστε τους κατά βούληση.

Ιδέες σερβιρίσματος

Σερβίρεται καλύτερα με ζεστό τσάι ή καφέ.
Μπορεί να είναι και ως ελαφρύ σνακ, όχι μόνο για πρωινό.
Αν έχετε καλεσμένους, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε ως ορεκτικά σε ένα δίσκο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο τυριού αντί του Aperifrais;
Ναι, οποιοδήποτε αλειφόμενο ή μαλακό τυρί ταιριάζει καλά σε αυτόν τον συνδυασμό. Ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το τυρί.

2. Μπορεί να γίνει και με ολικής αλέσεως ψωμί;
Ναι, οποιοσδήποτε τύπος ψωμιού που έχετε στη διάθεσή σας είναι κατάλληλος. Το ψωμί ολικής αλέσεως θα προσθέσει μια πιο πυκνή υφή.

3. Μπορώ να ετοιμάσω αυτό το πρωινό εκ των προτέρων;
Το βραστό αυγό και τα υλικά μπορούν να ετοιμαστούν το βράδυ πριν, αλλά η συναρμολόγηση είναι καλύτερα να γίνει ακριβώς πριν το σερβίρισμα ώστε να μην μαλακώσει το ψωμί.

4. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω άνηθο;
Μπορείτε να παραλείψετε τα χόρτα ή να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, βασιλικό ή ακόμα και τίποτα αν δεν έχετε τίποτα πράσινο στο χέρι.

5. Πώς μπορώ να παραλλαγώ τη συνταγή για παιδιά;
Αν ο κρόκος του αυγού δεν είναι αγαπητός, βάλτε περισσότερες φέτες ντομάτας ή τυριού. Κόψτε τα πάντα σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια, ώστε να είναι εύκολο να φαγωθούν.

Διατροφικές αξίες

Εκτίμηση για μία μερίδα: περίπου 250-300 kcal.
Πρωτεΐνες: 12-14g (αυγό και τυρί)
Λίπη: 13-15g (τυρί, αυγό)
Υδατάνθρακες: 25-28g (ψωμί, ντομάτα)
Οι αξίες είναι κατά προσέγγιση και εξαρτώνται από τον τύπο του ψωμιού και την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται. Δεν είναι ένα υπερβολικά θερμιδικό γεύμα, αλλά είναι χορταστικό για πρωινό.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Αυτή η πρωινή γεύση δεν διατηρείται καλά συναρμολογημένη, καθώς το ψωμί μαλακώνει γρήγορα από τις ντομάτες και το τυρί. Αν θέλετε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων, κρατήστε τα υλικά ξεχωριστά και συναρμολογήστε τα στο ψωμί λίγο πριν φάτε. Τα βραστά αυγά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, χωρίς να ξεφλουδίζονται. Το τυρί και οι ντομάτες επίσης, χωριστά, σε κλειστά δοχεία.

Η επαναθέρμανση δεν συνιστάται, είναι μια συνταγή που τρώγεται φρέσκια.