Κρέμα Σούπας Μπρόκολου με Τσιπς Μωβ Πατάτας

 Συστατικά: Συστατικά για σούπα: 500 γρ μπρόκολο, συν μερικά μπουκετάκια για γαρνίρισμα 1 τμχ. κόκκινο κρεμμύδι 1 λ ζωμός λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκό κάρυ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας Συστατικά για τσιπς: 300 γρ μοβ πατάτες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας Μίγμα μεσογειακών βοτάνων

Η πράσινη-μωβ σούπα είναι μια τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να προσθέσουν μια πινελιά υγείας και χρώματος στο πιάτο τους. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απόλαυση για τις γεύσεις, αλλά και μια έκρηξη θρεπτικών οφελών. Το πράσινο χρώμα συμβολίζει τη φύση, την υγεία και τη ζωτικότητα, ενώ η προσθήκη μωβ αποχρώσεων προσθέτει μια βασιλική και αντιοξειδωτική νότα. Τα κύρια συστατικά είναι το μπρόκολο και οι μωβ πατάτες, καθένα από τα οποία έχει εντυπωσιακά θρεπτικά χαρακτηριστικά.

Το μπρόκολο, ένα λαχανικό από την οικογένεια των σταυρανθών, είναι γνωστό για την πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτό το λαχανικό εκτιμάται από την εποχή των Ρωμαίων, θεωρούμενο πολύτιμο τρόφιμο. Οι μωβ πατάτες, από την άλλη πλευρά, είναι ένα σούπερ τρόφιμο με καταγωγή από το Περού και τη Βολιβία, με υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι πλούσιες σε κάλιο, που υποστηρίζει την καρδιοαγγειακή υγεία, και είναι ιδανικές για την πρόληψη διαφόρων παθήσεων.

Για να προετοιμάσουμε τη σούπα, ξεκινάμε θερμαίνοντας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, αφήνοντάς τα να σοταριστούν σε μέτρια θερμοκρασία. Αφού το κρεμμύδι γίνει μαλακό και αρωματικό, προσθέτουμε το μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Αυτό το βήμα επιτρέπει στο μπρόκολο να απελευθερώσει τις γεύσεις του, ενισχύοντας τη γεύση της σούπας.

Αφού το μπρόκολο είναι έτοιμο, ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό λαχανικών, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για το πολύ δέκα λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, τα θρεπτικά συστατικά από τα συστατικά συνδυάζονται, δημιουργώντας μια υγιή και γεμάτη γεύση βάση. Μόλις λήξει ο χρόνος βρασμού, χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για να μετατρέψουμε το μείγμα σε μια λεία και ομοιογενή σούπα.

Ενώ η σούπα κρυώνει λίγο, ασχολούμαστε με τις πατατοchips μωβ. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε το μείγμα αγαπημένων βοτάνων μας για να προσθέσουμε επιπλέον γεύση. Ψήνουμε τις πατάτες σε θερμοκρασία 100 βαθμών για 35 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσές.

Στο τέλος, σερβίρουμε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, διακοσμώντας την με μπουκέτα μπρόκολου και πατατοchips μωβ για αντίθεση υφών. Αυτή η συνδυαστική όχι μόνο φαίνεται εντυπωσιακή, αλλά προσφέρει και μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Απολαύστε κάθε κουταλιά αυτής της πράσινης-μωβ σούπας, η οποία θα σας ευχαριστήσει τις αισθήσεις και θα συμβάλει στην ευημερία σας. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι ντομάτες πατάτες σούπα λάδι ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά