Μαρινάδα για Κοτόπουλο (II)

 Συστατικά: Η αναλογία για 1 κοτόπουλο είναι: -1 φλιτζάνι κανονικό γιαούρτι (500 ml) -αλάτι -πιπέρι -μυρωδικά για πουλερικά (εμπορικά)

Τα πόδια κοτόπουλου ή το κοτόπουλο σε μερίδες είναι ευέλικτα και νόστιμα συστατικά, τέλεια για ένα νόστιμο γεύμα. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη μαρινάδα, ένα απαραίτητο βήμα για να αποκτήσετε κοτόπουλο ζουμερό και γεμάτο γεύση. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορείτε να επιλέξετε μπαχαρικά όπως γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα, σκόνη σκόρδου, θυμάρι ή ρίγανη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια.

Μόλις το μείγμα είναι ομοιογενές, πάρτε τα πόδια κοτόπουλου και τρίψτε τα καλά με αυτή τη μαρινάδα, βεβαιώνοντας ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Είναι σημαντικό το κοτόπουλο να απορροφήσει όλες τις γεύσεις, και αυτό επιτυγχάνεται καλύτερα μέσω μιας κατάλληλης μαρινάδας. Αφού τρίψετε το κοτόπουλο με τα μπαχαρικά, προσθέστε το γιαούρτι. Το γιαούρτι δεν θα προσθέσει μόνο γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης να μαλακώσει το κρέας. Αλείψτε καλά τα πόδια από όλες τις πλευρές με γιαούρτι, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αφού τελειώσετε με το άλειμμα του κοτόπουλου, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη ή βάλτε το σε αεροστεγές δοχείο. Αφήστε το να σταθεί σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο ψυγείο, για να μαριναριστεί. Ο ελάχιστος συνιστώμενος χρόνος μαρινάρισμα είναι 3-4 ώρες, αλλά αν έχετε υπομονή, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί στη μαρινάδα για έως και 24 ώρες. Όσο περισσότερο μένει το κοτόπουλο στη μαρινάδα, τόσο καλύτερα θα εισχωρήσουν οι γεύσεις στο κρέας.

Πριν το μαγειρέψετε, πλύνετε τα πόδια με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια γιαουρτιού και μπαχαρικών. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσετε καλά. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να επιτευχθεί μια τραγανή κρούστα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ή του ψησίματος. Τώρα, τα πόδια κοτόπουλου είναι έτοιμα για μαγείρεμα, είτε στο φούρνο είτε στη σχάρα, κάθε μέθοδος προσφέρει ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Ανεξαρτήτως της επιλογής σας, φροντίστε να τα μαγειρέψετε μέχρι να γίνει το κρέας χρυσό και ζουμερό, και το άρωμα θα απλωθεί σε όλο το σπίτι, ευχαριστώντας όλους όσους έχουν την ευκαιρία να τα απολαύσουν.

 Ετικέτες:  κοτόπουλο κρέας συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές