Σαλάτα Μαρτσέλα

 Συστατικά: πράσινη σαλάτα 2 πράσινα κρεμμύδια 2 βραστά αυγά 100 γρ τυρί 7 ντοματίνια 1 κόκκινη πιπεριά 3 κουταλιές της σούπας λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Η φρέσκια σαλάτα είναι ένα πολύπλευρο και γεμάτο γεύση πιάτο, τέλειο για να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό. Ξεκινάμε με το να ξεχωρίσουμε προσεκτικά τα φύλλα της σαλάτας, διασφαλίζοντας ότι κάθε φύλλο είναι καθαρό και χωρίς ακαθαρσίες. Πλένουμε τα φύλλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, προσέχοντας να τα ξεπλύνουμε καλά για να αφαιρέσουμε τυχόν ίχνη φυτοφαρμάκων ή σκόνης. Αφού τα πλύνουμε, αφήνουμε τα φύλλα να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε την περίσσεια νερού.

Εν τω μεταξύ, ασχολούμαστε με τα υπόλοιπα υλικά. Το πράσο καθαρίζεται προσεκτικά, κόβοντας κάθε άκρη για να αφαιρέσουμε τα ξηρά μέρη. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, διασφαλίζοντας ότι θα έχουμε λεπτές ροδέλες που θα προσθέσουν μια πικάντικη νότα στη σαλάτα. Για την πιπεριά, επιλέγουμε μία φρέσκια και ζουμερή, την οποία καθαρίζουμε από τους σπόρους και τον κοτσάνι. Την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, έτσι ώστε να ενσωματωθεί τέλεια στο μίγμα λαχανικών.

Για τις ντομάτες cherry, ψάχνουμε να είναι ώριμες και ζουμερές, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε στα τέσσερα, προσέχοντας να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερους από τους αρωματικούς χυμούς τους. Το τυρί, ένα βασικό συστατικό για να προσθέσουμε κρεμώδη υφή στη σαλάτα, κόβεται σε κύβους, προετοιμάζοντας έτσι μια ευχάριστη αντίθεση υφών.

Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάμε τα φύλλα της σαλάτας, προσθέτουμε το κομμένο πράσο, την πιπεριά, τις ντομάτες cherry και τους κύβους τυριού. Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε τα υλικά με προσοχή, ώστε να μην συνθλίβουμε τα ευαίσθητα λαχανικά.

Ετοιμάζουμε την σάλτσα που θα συνδυάσει όλα αυτά τα νόστιμα υλικά. Σε ένα δοχείο, συνδυάζουμε τη μουστάρδα με το μέλι, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, λίγο ξίδι και ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι η σάλτσα να γίνει ομοιογενής και κρεμώδης.

Ρίχνουμε αλάτι πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το καρύκευμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας ξανά, έτσι ώστε κάθε υλικό να καλυφθεί με αυτό το αρωματικό ντρέσινγκ.

Τα βραστά αυγά, τα οποία καθαρίζουμε προσεκτικά, κόβονται σε τέταρτα και τοποθετούνται κομψά πάνω από τη σαλάτα, προσθέτοντας όχι μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά και μια πηγή πρωτεΐνης.

Αφού τελειώσουμε την προετοιμασία της σαλάτας, την αφήνουμε να κρυώσει για μισή ώρα, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν τέλεια και να ενταθούν. Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα, ως ένα δροσιστικό πιάτο, γεμάτο φρεσκάδα και γεύση. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  αυγά κρεμμύδι πράσινο τυρί πιπέρι λάδι σαλάτα μέλι συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές