Σκόνες

Τα σκόνς είναι μια εύκολη συνταγή βρετανικής ζαχαροπλαστικής, ιδανική τόσο για ένα αλμυρό πρωινό όσο και για ένα νόστιμο σνακ κατά τη διάρκεια του τσαγιού. Αυτοί οι αφράτοι και αρωματικοί μπαμπάδες είναι ιδανικοί για να σερβίρονται με μαρμελάδες φρούτων ή με ένα μείγμα φρέσκων φρούτων. Οι ρίζες των σκόνς συχνά συνδέονται με την παράδοση του απογευματινού τσαγιού, αλλά μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Για να προετοιμάσεις σκόνς, ξεκίνα συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείς 250 γρ. λευκό αλεύρι, 60 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους, 30 γρ. ζάχαρη, 10 γρ. baking powder, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 150 ml γάλα και λίγο ζάχαρη για να πασπαλίσεις από πάνω. Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός από το βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι κρύο για να αποκτήσεις αφράτη υφή.

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι. Πρόσθεσε το βούτυρο και, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σου, ζύμωσε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει υφή παρόμοια με αυτή της ψιλής άμμου. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να ενσωματωθεί ο αέρας στη ζύμη, κάτι που θα βοηθήσει τα σκόνς να φουσκώσουν όμορφα στο φούρνο.

Πρόσθεσε τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά. Σε ένα άλλο δοχείο, χτύπησε το αυγό με το γάλα και ρίξε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά συστατικά. Ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, μέχρι η ζύμη να αρχίσει να συγκεντρώνεται. Απόφυγε να ανακατέψεις υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τα σκόνς σκληρά.

Μεταφέρε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και σχημάτισε μια μπάλα. Άνοιξέ την με έναν πλάστη μέχρι να φτάσει σε πάχος περίπου 2 εκ. Χρησιμοποίησε έναν κόφτη ή ένα ποτήρι για να κόψεις στρογγυλά σχήματα από τη ζύμη. Τοποθέτησε τα σκόνς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.

Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C. Πριν τα βάλεις στον φούρνο, άλειψε την επιφάνεια των σκόνς με λίγο γάλα και πασπάλισε ζάχαρη για επιπλέον γλυκύτητα. Ψήσε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και να φουσκώσουν όμορφα. Βγάλε τα από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο σε μια σχάρα.

Τα σκόνς είναι νόστιμα σερβιρισμένα ζεστά, συνοδευόμενα από μαρμελάδα σμέουρου ή φράουλας, αλλά και με μια κουταλιά κρέμα ή μαλακό βούτυρο. Είναι ευέλικτα και μπορείς να πειραματιστείς με διάφορες προσθήκες, όπως αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς. Δοκίμασε να τα φτιάξεις και απόλαυσε τη μοναδική τους γεύση και άρωμα!

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς C. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Τρίψτε τη μαργαρίνη με τις άκρες των δαχτύλων σας. Προσθέστε το γάλα ή το γιαούρτι και ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε σχήμα κύκλου διαμέτρου περίπου 15 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κάντε ελαφρές χαρακιές σε κάθε κομμάτι ζύμης σε 4 μέρη (για να σπάσουν πιο εύκολα μετά το ψήσιμο). Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για περίπου 10 λεπτά. Τα σκόνς σερβίρονται ζεστά, το καθένα αλειμμένο με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή με φρέσκα φρούτα. Είναι ένα ιδανικό σνακ για το απογευματινό τσάι.

 Συστατικά: 240g αλεύρι, 1 κουταλάκι αλάτι, 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 100g μαργαρίνη ή βούτυρο, 125ml γάλα ή γιαούρτι

 Ετικέτες:  αρτοποιήματα σνακ για παιδιά