Τάρτα με μύρτιλα και κρέμα τυριού

Τούρτα με μύρτιλα και κρέμα τυριού: ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 8

Αν ψάχνετε για μια απλή αλλά εκλεπτυσμένη συνταγή, η τούρτα με μύρτιλα και κρέμα τυριού είναι η τέλεια επιλογή. Με μια νόστιμη συνδυασμένη γεύση και υφή, αυτό το επιδόρπιο φέρνει μια δόση φρεσκάδας και γλυκύτητας στο τραπέζι σας. Επιπλέον, τα μύρτιλα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, κάνοντάς το όχι μόνο μια λιχουδιά αλλά και μια υγιεινή επιλογή. Αφήστε με να σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στη δημιουργία αυτού του υπέροχου επιδορπίου!

Απαραίτητα υλικά:
- 250 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 αυγά
- 200 γρ. κρέμα τυριού (τύπου Philadelphia)
- 300 γρ. φρέσκα μύρτιλα (ή κατεψυγμένα, αλλά φροντίστε να τα ξεπαγώσετε και να τα στραγγίξετε καλά)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (350°F). Είναι σημαντικό να έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη.

2. Ανάμειξη της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσετε αυτά τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη κρέμα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να εισάγετε αέρα και να αποκτήσετε ένα ελαφρύ και αέρινο κέικ.

3. Προσθήκη αυγών: Ενσωματώστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλατιού. Αυτά θα ενισχύσουν τις γεύσεις του κέικ.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στη υγρή σύνθεση, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για να μην αναπτυχθεί γλουτένη.

5. Δημιουργία κρέμας τυριού: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα τυριού μέχρι να γίνει κρεμώδης. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη (περίπου 50 γρ.) για να γλυκάνετε την κρέμα, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

6. Συναρμολόγηση του κέικ: Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ρίξτε τη μισή ζύμη. Απλώστε την κρέμα τυριού ομοιόμορφα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μύρτιλα από πάνω. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη, προσέχοντας να είναι καλά κατανεμημένη.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε το κέικ για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε για μια κομψή εμφάνιση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτό το κέικ ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια ζεστή σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως σμέουρα ή βατόμουρα, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Βεγκάν επιλογή: Αν θέλετε μια βεγκάν επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με πολτοποιημένη μπανάνα (1 μπανάνα = 1 αυγό) και το βούτυρο με λάδι καρύδας ή βεγκάν μαργαρίνη.

Αυτή η γρήγορη γλυκιά με μύρτιλα και κρέμα τυριού είναι σίγουρα μια απόλαυση που δεν θέλετε να χάσετε! Απολαύστε κάθε κομμάτι και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό φρεσκάδας μύρτιλων και κρεμώδους τυριού.

Η προετοιμασία της βάσης ξεκινά με το ανακάτεμα του βουτύρου με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κιτρινωπό και κρεμώδες. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και προσθέτουμε το γάλα εναλλάξ μέχρι να ενσωματωθεί, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα. Κρέμα τυριού: Χτυπήστε την κρέμα τυριού μέχρι να γίνει μαλακή. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια και το αυγό και ανακατέψτε καλά. Απλώνουμε την κρέμα τυριού πάνω από τη ζύμη του κέικ και προσθέτουμε μύρτιλλα από πάνω. Κρούστα: Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε με τα χέρια σας μέχρι να μην είναι ορατό το βούτυρο. Προσθέτουμε το μείγμα πάνω από τα μύρτιλλα και ψήνουμε για 35-50 λεπτά. Το άφησα για 50 λεπτά και κάηκε λίγο! Έτσι, από 40 λεπτά, να είστε προσεκτικοί! Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα! Μόλις είναι έτοιμο, το άφησα να κρυώσει στον ανοιχτό φούρνο για 5 λεπτά! Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με γλυκιά σάλτσα κρέμας ή φρούτων. Η συνταγή για την Τάρτα με Μύρτιλλα και Κρέμα Τυριού προτάθηκε από την antzuka στο φόρουμ συνταγών.

 Συστατικά: Για τη βάση: 100 γρ βούτυρο/μαργαρίνη, 125 γρ ζάχαρη, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 150 ml γάλα, 500 γρ αλεύρι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, αλάτι. Κρέμα τυριού: 225 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, 40 γρ ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 αυγό, 2 φλιτζάνια μύρτιλα. Για την επικάλυψη: 40 γρ ζάχαρη, 40 γρ αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

 Ετικέτες:  κέικ με μύρτιλλα συνταγή για μπισκότα