Παγωμένος καφές

 Συστατικά: * 80 γρ ζάχαρη * 1 αυγό * ½ λίτρο γάλα * ½ φλιτζάνι συμπυκνωμένος καφές παρασκευασμένος με εσπρέσο ή φίλτρο * σαντιγί

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα καφέ, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 60 γραμμάρια ζάχαρη, 2 μεγάλα αυγά, 500 ml γάλα, μισό ποτήρι συμπυκνωμένου καφέ και λίγο εκχύλισμα βανίλιας για επιπλέον γεύση. Αυτά είναι τα βασικά υλικά που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για στιγμές απόλαυσης.

Το πρώτο βήμα είναι να χτυπήσετε καλά τη ζάχαρη μαζί με τα αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα πιρούνι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες, με λεπτή υφή. Αυτή είναι η βάση της κρέμας σας και η ζάχαρη θα διαλυθεί σταδιακά, προσφέροντας μια γλυκιά γεύση, αλλά όχι υπερβολική. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης σύμφωνα με την προτίμησή σας, αλλά μην απομακρυνθείτε πολύ από τις αρχικές αναλογίες, καθώς η ζάχαρη και τα αυγά είναι απαραίτητα για την τελική συνοχή.

Αφού έχετε αποκτήσει την κρέμα ζάχαρης και αυγών, είναι ώρα να ετοιμάσετε το γάλα. Βράστε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσέχοντας να μην το αφήσετε χωρίς επίβλεψη, καθώς μπορεί να πήξει γρήγορα. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα, ρίξτε το αργά και σταδιακά πάνω από την κρέμα ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.

Αφού ανακατέψετε καλά, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Έχετε υπομονή, καθώς αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσετε μια λεία κρέμα.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τον συμπυκνωμένο καφέ. Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο για να αποκτήσετε δυνατό και αρωματικό καφέ. Μόλις ο καφές είναι έτοιμος, αφήστε τον να κρυώσει λίγο, καθώς θα προστεθεί πάνω από το κρύο γάλα. Αρχίστε να ρίχνετε τον καφέ σταδιακά, ανακατεύοντας απαλά, ώστε να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα. Το άρωμα του καφέ θα προσφέρει μια βαθιά και ενδιαφέρουσα γεύση στην κρέμα σας.

Αφού ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, τοποθετήστε την κρέμα που αποκτήθηκε σε ατομικά δοχεία ή σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Έτσι, οι γεύσεις θα συνδυαστούν τέλεια και η κρέμα θα αποκτήσει μια βελούδινη υφή. Όταν είναι έτοιμη, μπορείτε να σερβίρετε την κρέμα με μια δόση σαντιγί από πάνω ή με μια πασπαλίζοντας κακάο για μια πιο κομψή εμφάνιση. Απολαύστε αυτό το απλό αλλά εκλεπτυσμένο επιδόρπιο και απολαύστε κάθε κουταλιά!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα ζάχαρη συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές χωρίς φρουτόζη