Στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και μοτσαρέλα

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη στήθος κοτόπουλου με ντομάτες και μοτσαρέλα, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα στήθος κοτόπουλου, μερικές φρέσκες ντομάτες, μία κούπα ζωμό λαχανικών (ή νερό αν δεν έχετε ζωμό), μοτσαρέλα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τις δύο κουταλιές ελαίου και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό για να επιτύχετε ομοιόμορφη καστανή κρούστα στο κρέας. Τοποθετήστε προσεκτικά το στήθος κοτόπουλου στο τηγάνι και αφήστε το να ροδίσει για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό και λαχταριστό. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο προσθέτει μια τραγανή υφή, αλλά και μια νόστιμη γεύση στο κρέας.

Αφού ροδίσει το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες. Αυτές θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και ζουμερότητας στο πιάτο. Σε αυτό το σημείο, ρίξτε λίγο ζωμό λαχανικών για να αποφύγετε να στεγνώσει το κοτόπουλο. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά. Είναι σημαντικό να γυρίσετε το στήθος κοτόπουλου στη μέση του χρόνου μαγειρέματος, προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο ζωμό για να διατηρήσετε την υγρασία.

Ο στόχος είναι να αποκτήσετε ένα πιάτο με μια πηχτή σάλτσα που να εμπλουτίσει τη γεύση του κρέατος. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Όταν το στήθος κοτόπουλου είναι πλήρως μαγειρεμένο, σβήστε τη φωτιά και ελέγξτε αν χρειάζεται αλάτι, προσαρμόζοντας κατά βούληση.

Τώρα, προσθέστε την κομμένη σε κύβους μοτσαρέλα πάνω από το κοτόπουλο, πασπαλίστε με ρίγανη για επιπλέον γεύση και, αν θέλετε, λίγο πιπέρι. Καλύψτε ξανά το τηγάνι με το καπάκι και αφήστε το πιάτο να σταθεί για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να γίνει κρεμώδης.

Όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε το πιάτο αμέσως, απολαμβάνοντας ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου καλυμμένο με φρέσκες ντομάτες και λιωμένη μοτσαρέλα, τέλειο για ένα νόστιμο δείπνο μαζί με μια πράσινη σαλάτα ή συνοδευτικό ρύζι. Αυτή η εύκολη συνταγή θα εντυπωσιάσει σίγουρα την οικογένεια και τους φίλους σας. Καλή όρεξη!

 Συστατικά: 3 κομμάτια στήθος κοτόπουλου, 1 μοτσαρέλα, 10 μικρές ντομάτες cherry, πιο ώριμες (ή 2-3 κανονικές ντομάτες), ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, ζωμός λαχανικών, αλάτι, πιπέρι

 Ετικέτες:  κοτόπουλο κρέας ντομάτες σούπα λάδι ελιές συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές για παιδιά