Μπακαλιάρος στο Φούρνο

 Συστατικά: Για 4 άτομα: - 4 ψάρια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε τύπος ψαριού που δεν έχει πολλά κόκκαλα), - 3 μεγάλα κρεμμύδια, - 2 ντομάτες, - 50 ml ελαιόλαδου, - αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, γλυκιά πάπρικα, - 1 λεμόνι

Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, ξεκινάμε με τα βασικά υλικά, που περιλαμβάνουν κρεμμύδι, φρέσκο ψάρι, ντομάτες, λεμόνι, λάδι, μπαχαρικά και βότανα. Ξεκινάμε καθαρίζοντας και κόβοντας το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφες, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέτουμε το κομμένο κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αυτά τα μπαχαρικά θα βοηθήσουν στην ενίσχυση των γεύσεων.

Ανακατεύουμε καλά το κρεμμύδι και καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Έτσι, το κρεμμύδι θα μαλακώσει ωραία, χωρίς να ροδίσει, και οι γεύσεις θα συγκεντρωθούν. Προσθέτουμε φύλλα δάφνης και γλυκιά πάπρικα, που θα δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο μας. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, θα το βγάλουμε από το τηγάνι και θα το τοποθετήσουμε σε ένα ταψί ή σε ένα σκεύος yena, σχηματίζοντας μια ομοιόμορφη στρώση.

Το επόμενο βήμα είναι να ασχοληθούμε με το ψάρι. Επιλέγουμε φιλέτα φρέσκου ψαριού, όπως το λαβράκι, το κυπρίνο ή τον σολομό, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Κόβουμε το ψάρι σε κατάλληλα μεγέθη κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τη στρώση του σωταρισμένου κρεμμυδιού. Από πάνω του ψαριού, προσθέτουμε φέτες φρέσκων ντοματών, που θα φέρουν μια ευχάριστη αντίθεση τόσο οπτικά όσο και γευστικά. Οι ντομάτες προσθέτουν μια νότα φρεσκάδας και οξύτητας στο πιάτο.

Για να εντείνουμε ακόμη περισσότερο τη γεύση, ραντίζουμε τα πάντα με το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού, που θα ισορροπήσει τις γεύσεις και θα προσθέσει μια νότα ζωντάνιας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και, όταν είναι έτοιμος, τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι γεύσεις θα συνδυαστούν και το ψάρι θα γίνει τρυφερό και ζουμερό, ενώ το κρεμμύδι και οι ντομάτες θα μετατραπούν σε μια νόστιμη σάλτσα.

Αφού έχει περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάζουμε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο, αφήνοντας τα αρώματα να ευχαριστήσουν τις αισθήσεις μας. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, συνοδευόμενο από συνοδευτικά όπως ρύζι, πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή θα φέρει μια πινελιά πολυτέλειας στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι ντομάτες λάδι πάνω λεμόνι συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά