Λουκάνικα με Ρύζι
Συστατικά: 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 κόκκινη πιπεριά, ελαιόλαδο, 3 φρέσκες λουκάνικες, 2 χούφτες ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, λευκό κρασί, σούπα λαχανικών, 1 πράσινο κρεμμύδι, 1 ντομάτα, πράσινος μαϊντανός.
Πρόσφατα ανακάλυψα μια νόστιμη συνταγή που με εντυπωσίασε βαθιά και αποφάσισα να την δοκιμάσω. Είναι μια συνταγή à la Gordon Ramsay, που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε μερικά λουκάνικα, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά, ρύζι, λευκό κρασί, γλυκιά πάπρικα, ζωμό λαχανικών, φρέσκο μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι και, προαιρετικά, μια φρέσκια ντομάτα για μια επιπλέον δόση χρώματος και γεύσης.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το κομμένο σε λωρίδες κόκκινο κρεμμύδι. Αφήστε το κρεμμύδι να σοταριστεί για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει μαλακό και διάφανο, αλλά όχι καμένο. Η γλυκιά γεύση του καραμελωμένου κρεμμυδιού θα προσθέσει μια ιδιαίτερη βάθος στο πιάτο σας.
Αφού το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε την κομμένη σε κύβους πιπεριά και συνεχίστε να σοτάρετε το μείγμα για άλλα πέντε λεπτά. Η πιπεριά θα προσθέσει μια τραγανή νότα και μια ζωντανή γεύση. Αφού τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε με τα λουκάνικα. Βγάλτε τα από το περίβλημα και σπάστε τα σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Προσθέστε τα στο τηγάνι πάνω από το σοταρισμένο κρεμμύδι και την πιπεριά, αφήνοντάς τα να τηγανιστούν καλά μέχρι να ροδίσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, η οποία θα δώσει στο πιάτο μια απόχρωση χρώματος και μια ελαφρώς καπνιστή γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μερίδα ρυζιού, ανακατεύοντας καλά για να το καλύψετε με τις γεύσεις από το τηγάνι. Θα τηγανιστεί ελαφρά και για να ενισχύσετε τη γεύση, ρίξτε μια σταγόνα λευκού κρασιού. Αφήστε το κρασί να εξατμιστεί, αφήνοντας μόνο το εκλεπτυσμένο άρωμά του.
Αφού το κρασί εξατμιστεί, προσθέστε δύο ποτήρια ζωμού λαχανικών (ή νερού, αν προτιμάτε). Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το υγρό και να γίνει αφράτο. Τέλος, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και, αν έχετε, μια ντομάτα κομμένη σε κύβους για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας.
Ανακατέψτε καλά τα υλικά και το πιάτο σας είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια σαλάτα κήπου που θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο. Είναι ένα νόστιμο δείπνο, γεμάτο γεύση, που θα σας μεταφέρει κατευθείαν στην καρδιά ενός γεύματος που έχει ετοιμαστεί με αγάπη.
Ετικέτες: κρεμμύδι πρασινάδα ρύζι ντομάτες πιπέρι λάδι κρασί ελιές λουκάνικα συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη
