Κρύα Ζυμαρικά για Ζεστές Ημέρες
Συστατικά: 300g ζυμαρικών (ταλιατέλες) 3-4 ντομάτες 2 κονσέρβες τόνου 2 μοτσαρέλες βασιλικός ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι όποιος θέλει μερικές ελιές αν του αρέσουν
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες, μοτσαρέλα και τόννο, ξεκινάμε εξασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή μας. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια ζυμαρικών, κατά προτίμηση πένες ή φουσλί, 200 γραμμάρια φρέσκων ντοματών, 150 γραμμάρια μοτσαρέλας, 200 γραμμάρια κονσέρβας τόνου, ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό, κατά προτίμηση.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα. Πλύνετε καλά τις ντομάτες και κόψτε τες σε μικρούς κύβους, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τους σπόρους για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στη σαλάτα. Τώρα, κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους παρόμοιου μεγέθους με αυτούς των ντοματών, ώστε κάθε μπουκιά να είναι τέλεια ισορροπημένη. Τοποθετήστε αυτά τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, όπου θα ανακατέψετε όλα τα υλικά αργότερα.
Πασπαλίστε λίγο αλάτι πάνω από τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα, για να ενισχύσετε τη γεύση τους και να τις αφήσετε να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Προσθέστε μια σταγόνα ελαιόλαδου και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην συνθλίψετε τους κύβους μοτσαρέλας.
Τώρα είναι η ώρα να ασχοληθούμε με τα ζυμαρικά. Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτοντας μια κουταλιά αλάτι για να δώσετε γεύση στα ζυμαρικά. Μόλις το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού, προσθέστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 12 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού έχουν βράσει, στραγγίστε τα καλά και ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η υφή των ζυμαρικών.
Αφού τα ζυμαρικά κρυώσουν ελαφρώς, προσθέστε τα στο μπολ με τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα. Ανοίξτε την κονσέρβα τόνου, στραγγίστε καλά το λάδι ή το νερό και στη συνέχεια προσθέστε τον τόνο στο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα πηρούνι για να τον αποσυνθέσετε απαλά, ώστε να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά προσεκτικά, ώστε ο τόνος, τα ζυμαρικά, οι ντομάτες και η μοτσαρέλα να συνδυαστούν τέλεια. Τώρα είναι η ώρα να καρυκεύσετε τη σαλάτα κατά προτίμηση. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μια άλλη πρέζα αλάτι, ελαιόλαδο και, αν σας αρέσει, ψιλοκομμένο φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό. Ο βασιλικός θα προσθέσει μια φρέσκια αρωματική γεύση και μια ευχάριστη οπτική εμφάνιση στο πιάτο.
Ανακατέψτε ξανά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, αλλά είναι ακόμα καλύτερα αν την αφήσετε να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες, μοτσαρέλα και τόνο είναι ιδανική ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Σίγουρα θα γίνει μια αγαπημένη συνταγή στο σπίτι σας!
