Σαλάτα αυγών με κάπαρη

Σαλάτα με αυγά και κάπαρη

Είχα όρεξη για γεμιστά αυγά, αλλά δεν είχα χρόνο να ασχοληθώ μαζί τους. Αντίθετα, έφτιαξα γρήγορα αυτή τη σαλάτα με αυγά και κάπαρη, η οποία συνδυάζει παρόμοιες γεύσεις, αλλά χωρίς κόπο. Συνδυάζω μερικά από τα υλικά και βγάζω το μπολ από το ψυγείο όταν έρχεται η ώρα του γεύματος.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: περίπου 20-25 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά (για να βράσουν τα αυγά)
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολο
Τύπος συνταγής: γρήγορη σαλάτα, κρύο σνακ

Υλικά

8 αυγά
150 γρ. γιαούρτι (οποιοδήποτε, αλλά όχι πολύ ρευστό)
2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού στραγγισμένη κάπαρη
4-5 τουρσί αγγουράκια
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος (κατά βούληση)

Οδηγίες παρασκευής

1. Βράστε τα αυγά. Από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει, τα αφήνετε για 10 λεπτά για να γίνουν σφιχτά.
2. Βγάλτε τα βρασμένα αυγά και βάλτε τα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά, ώστε να τα ξεφλουδίσετε πιο εύκολα.
3. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε κατάλληλα κομμάτια, ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα.
4. Κόψτε τα τουρσί αγγουράκια όσο πιο ψιλό μπορείτε και βάλτε τα πάνω από τα κομμένα αυγά.
5. Προσθέστε τις στραγγισμένες κάπες.
6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σάλτσα.
7. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα αυγά και τα αγγουράκια.
8. Προσθέστε το σκόρδο πολτοποιημένο ή ψιλοκομμένο και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
9. Ανακατέψτε τη σαλάτα προσεκτικά, ώστε να μην γίνει πολτός. Δοκιμάστε και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση.
10. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το σερβίρισμα, αν έχετε χρόνο. Οι γεύσεις αναμειγνύονται καλύτερα.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Μου εξοικονομεί χρόνο και μπορώ να προσαρμόσω με το μάτι, αν έχω περισσότερους ανθρώπους στο τραπέζι. Γίνεται με ό,τι έχετε στο χέρι και χρησιμοποιεί απλά υλικά. Είναι κατάλληλη αν έχετε βραστά αυγά που έχουν απομείνει ή θέλετε να ετοιμάσετε κάτι κρύο για αργότερα.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

- Αν τα αυγά είναι πολύ φρέσκα, είναι λίγο πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν μετά το βράσιμο. Στο κρύο νερό, η φλούδα αφαιρείται πιο εύκολα.
- Οι κάπες προστίθενται αφού στραγγιστούν καλά, αλλιώς η σαλάτα θα βγει νερουλή.
- Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε τον άνηθο στο τέλος, απευθείας πάνω από τη σαλάτα.

Αντικαταστάσεις

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ή άλλο πιο παχύ γιαούρτι, αν δεν θέλετε μια πολύ ρευστή σαλάτα.
- Αν δεν έχετε μουστάρδα, μπορείτε να την παραλείψετε ή να προσθέσετε λίγο χρένο για διαφορετική γεύση.
- Τα τουρσί αγγουράκια μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσί πιπεριές για διαφορετική υφή.

Παραλλαγές

- Μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Για μια πιο πλούσια εκδοχή, μπορεί να προστεθεί λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν.
- Αν θέλετε κάτι πικάντικο, προσθέστε μερικές ροδέλες καυτερής πιπεριάς.

Ιδέες σερβιρίσματος

- Πηγαίνει πολύ καλά πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ή φέτες μπαγκέτας.
- Μπορείτε να γεμίσετε μισά πιπέρια με αυτή τη σαλάτα.
- Είναι κατάλληλη για πρωινό ή ως σνακ για ένα μεγαλύτερο γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο νωρίς μπορώ να ετοιμάσω αυτή τη σαλάτα;
Μπορεί να ετοιμαστεί λίγες ώρες νωρίτερα, ακόμα και το βράδυ πριν για το επόμενο πρωί.

Μπορώ να παραλείψω τις κάπες;
Ναι, αν δεν έχετε ή δεν σας αρέσουν, μπορείτε να μην τις βάλετε. Η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική, αλλά θα είναι καλή.

Ποιο είναι το καλύτερο γιαούρτι για αυτή τη σαλάτα;
Οποιοδήποτε απλό γιαούρτι, αλλά όχι πολύ ρευστό. Το ελληνικό γιαούρτι λειτουργεί πολύ καλά, αλλά και ένα κανονικό, πιο κρεμώδες.

Η σαλάτα βγαίνει πολύ ρευστή, τι να κάνω;
Αν σας φαίνεται πολύ ρευστή, αφήστε τα κομμένα αγγουράκια να στραγγίσουν για λίγα λεπτά πριν τα αναμίξετε με τα υπόλοιπα. Μπορείτε να βάλετε και λιγότερο γιαούρτι.

Πώς προσαρμόζω τη συνταγή για περισσότερα άτομα;
Αυξάνετε αναλογικά όλα τα υλικά, χωρίς να αλλάξετε τα βήματα.

Διατροφικές αξίες

Εκτιμώμενα, ανά μερίδα από τέσσερις: περίπου 180-200 kcal
Πρωτεΐνες: 10-12g
Λίπη: 13-15g
Υδατάνθρακες: 4-6g
Οι θερμίδες εξαρτώνται από τον τύπο του γιαουρτιού και την ποσότητα της μαγιονέζας που χρησιμοποιείται. Η σαλάτα είναι σχετικά χορταστική, με καλή ποσότητα πρωτεϊνών από τα αυγά.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, για 1-2 ημέρες. Δεν προτείνω να την κρατήσετε περισσότερο, καθώς τα βρασμένα αυγά αλλάζουν γεύση αν μείνουν πάρα πολύ. Δεν ξαναθερμαίνεται, καταναλώνεται κρύα.

 Συστατικά: 8 αυγά, 150 γρ γιαούρτι, 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού στραγγισμένες κάπες, 4-5 τουρσί αγγούρια, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

 Ετικέτες:  σαλάτα αυγών