Φλογνάρντ με αχλάδια (κέικ με αχλάδια)

Φλογνάρντ με αχλάδια - Κέικ με αχλάδια

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 8

Ονειρεύεστε ένα γρήγορο, απλό και νόστιμο επιδόρπιο; Η Φλογνάρντ με αχλάδια είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το κέικ με αχλάδια δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά το αποτέλεσμα είναι θεαματικό, με μια ελαφρώς αφράτη υφή και μια γλυκόξινη γεύση που θα ενθουσιάσει κάθε παλέτα. Αφήστε με να σας καθοδηγήσω βήμα-βήμα στην παρασκευή αυτής της λιχουδιάς!

Συστατικά:

- 4 μεσαία ώριμα αχλάδια (διαλέξτε αχλάδια τύπου Williams για έντονη γεύση)
- 3 μεγάλα αυγά
- 100 γρ ζάχαρη (μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο γλυκά είναι τα αχλάδια)
- 250 ml γάλα (το πλήρες γάλα θα προσθέσει επιπλέον κρεμώδη υφή)
- 100 γρ αλεύρι
- 1 φακελάκι baking powder
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή μια βανίλια για πιο εκλεπτυσμένη γεύση)
- Μια πρέζα αλάτι
- Βούτυρο για να λαδώσετε το ταψί (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπρέι μαγειρέματος)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε τα αχλάδια: Ξεκινήστε πλένοντας και καθαρίζοντας τα αχλάδια. Κόψτε τα σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Αν θέλετε, μπορείτε να τα καραμελώσετε λίγο για να εντείνετε τη γεύση. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο και προσθέστε τα αχλάδια. Πασπαλίστε με μια κουταλιά ζάχαρη και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

2. Προθερμάνετε τον φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και λαδώστε ένα ταψί περίπου 20x30 εκ. με βούτυρο.

3. Προετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Προσθέστε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας καλά. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι, στη συνέχεια ενσωματώστε τα σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να αποφύγετε τους σβόλους.

4. Συναρμολόγηση του κέικ: Ρίξτε τη μισή ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, στη συνέχεια τοποθετήστε τα καραμελωμένα αχλάδια από πάνω. Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Μην ανησυχείτε αν τα αχλάδια προεξέχουν λίγο, θα καραμελωθούν υπέροχα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

5. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30-35 λεπτά, ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο στο ταψί, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Η Φλογνάρντ με αχλάδια είναι νόστιμη σερβιρισμένη με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή μια κουταλιά φρέσκιας κρέμας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά καβουρδισμένα καρύδια για επιπλέον υφή.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για αχλάδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, ροδάκινα ή ακόμα και δαμάσκηνα. Κάθε φρούτο θα προσφέρει μια μοναδική γεύση στο κέικ σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας στη ζύμη για μια ζεστή νότα.

Αυτή η συνταγή για κέικ με αχλάδια είναι τέλεια για κάθε περίσταση, από μια χαλαρή συνάντηση με φίλους μέχρι ένα εορταστικό γεύμα. Σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας!

Έλιωσα 40 γραμμάρια βουτύρου. Πρόσθεσα 3 μεγάλες ξεφλουδισμένες αχλάδες, κομμένες σε τέταρτα και στη συνέχεια σε φέτες, αλλά μπορείτε να τις κόψετε σε κομμάτια ή όπως θέλετε, και 2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρης. Ανάμειξα σε υψηλή φωτιά και μετά από 5 λεπτά πρόσθεσα λίγο Grand Marnier (ένα λικέρ με βάση το κονιάκ με άρωμα πορτοκαλιού). Το άφησα σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός. Χτύπησα 4 αυγά με 100 γραμμάρια ζάχαρης (είτε κρυσταλλική είτε άχνη, όπως προτιμάτε). Στη συνέχεια πρόσθεσα σταδιακά 40 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου, 120 γραμμάρια αλευριού (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα φακελάκι βανίλια ή άρωμα, εγώ δεν πρόσθεσα) και 400 ml γάλακτος. Έβαλα τις αχλάδες σε μια φόρμα και έριξα από πάνω το μείγμα. Έκοψα μερικά κομμάτια βουτύρου από πάνω. Έπρεπε να το αφήσω για μία ώρα στους 175°C, την επόμενη φορά θα ξεκινήσω στους 180°C. Καλή όρεξη! Η συνταγή για Flognarde aux poires προτάθηκε από την Adriana Nicoleta στο φόρουμ συνταγών.

 Συστατικά: 80 γρ βούτυρο, 3 μεγάλα αχλάδια, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λικέρ Grand Marnier, 4 αυγά, 100 γρ ζάχαρη, 120 γρ αλεύρι, 400 ml γάλα.

 Ετικέτες:  συνταγές κέικ κέικ με αχλάδια