Τάρτα με Πουτίγκα και Παπαρούνα

 Συστατικά: Ζύμη * 380 γρ αλεύρι * 150-200 γρ ζάχαρη * 200 γρ βούτυρο (μαργαρίνη) * 1 αυγό * 1/2 πακέτο μπέικιν πάουντερ * μια πρέζα βανίλια * μια πρέζα αλάτι Γέμιση * 450 ml γάλα * 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας * 100 γρ παπαρούνα * 80 γρ ζάχαρη... λιγότερο αν η σκόνη πουτίγκας περιέχει ήδη ζάχαρη * 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας * άρωμα λεμονιού

Για να προετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, ξεκινάμε αναμειγνύοντας όλα τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντας το μαλακό βούτυρο, τη βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα και ότι το μείγμα γίνεται ομογενές. Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Θα αποκτήσετε μια λεία και εύκολη στην επεξεργασία ζύμη που μπορεί να διαμορφωθεί με ευκολία.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη: 3/4 της ζύμης και 1/4 της ζύμης. Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 24-26 εκ., την οποία επενδύουμε με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μας, απλώνουμε τη ζύμη στη φόρμα, φροντίζοντας να φτάσει και στα πλαϊνά, μέχρι ύψους περίπου 3 εκ. Αυτό θα σχηματίσει τη τέλεια βάση για τη γέμιση.

Για τη γέμιση, αναμειγνύουμε τη σκόνη πουτίγκας με κρύο γάλα, ζάχαρη, σπόρους παπαρούνας, βανίλια και εκχύλισμα λεμονιού. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς για να αποφύγουμε το κόλλημα. Καθώς το μείγμα αρχίζει να βράζει, θα πήξει. Συνιστάται να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού διαλυμένης αμυλόνης σε νερό, για να διασφαλίσετε ότι η πουτίγκα θα έχει τέλεια υφή. Μόλις η πουτίγκα πήξει, την αποσύρουμε και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο, μέχρι να γίνει χλιαρή.

Αφού η γέμιση είναι έτοιμη, την ρίχνουμε προσεκτικά στη φόρμα με τη ζύμη, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Από τη υπόλοιπη ζύμη, τρίβουμε λωρίδες πάνω από τη γέμιση, χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλα ανοίγματα, για να δημιουργήσουμε μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

Τώρα είναι η ώρα να βάλουμε τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήνουμε το επιδόρπιο για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσό και όμορφο. Αφού κρυώσει εντελώς, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση και μια νότα γλυκύτητας. Είναι καλό να αφήσουμε το επιδόρπιο να σταθεί μια μέρα, καθώς η ζύμη θα μαλακώσει λίγο, εμπλουτίζοντας τη γεύση και την υφή του. Απολαύστε αυτή την λιχουδιά και μοιραστείτε την με τους αγαπημένους σας!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη μαργαρίνη λεμόνι πουτίγκα χορτοφαγικές συνταγές τάρτα μακ