Κρέμα σούπα σπανάκι

Όταν φτιάχνω σούπα κρέμα σπανάκι, καταφεύγω σε αυτή τη συνταγή κάθε φορά που θέλω κάτι γρήγορο, εύκολο και που ταιριάζει και ζεστό και κρύο. Τη χρησιμοποιώ συχνά, ειδικά όταν έχω κατεψυγμένο σπανάκι στο χέρι και πρέπει να μαγειρέψω με ό,τι έχω στο σπίτι. Το κρεμμύδι και το σκόρδο δίνουν μια καλή βάση, ενώ οι πατάτες και η καρότο προσφέρουν κρεμώδη υφή, χωρίς να καλύπτουν τη γεύση του σπανακιού. Είναι μια απλή συνταγή, χωρίς περίπλοκα βήματα ή δύσκολα συστατικά.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: περίπου 40 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: σούπα κρέμα, ιδανική για μεσημεριανό ή δείπνο

Συστατικά

500 g κατεψυγμένου σπανακιού
4 μέτριες πατάτες
4 σκελίδες σκόρδου
1 μικρό κρεμμύδι
μερικές φέτες καρότου
250 ml ζεστό νερό
αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν σε μια κατσαρόλα, μόνο μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Μην τα αφήσετε να ροδίσουν.
3. Προσθέστε 250 ml ζεστό νερό και μια πρέζα αλάτι.
4. Κόψτε το καρότο σε λεπτές φέτες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
5. Βάλτε το καρότο και τις πατάτες στην κατσαρόλα, πάνω από το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι σχεδόν ψημένα.
6. Προσθέστε το κατεψυγμένο σπανάκι απευθείας στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε, αφήστε να βράσει για άλλα 10 λεπτά και παρακολουθήστε για να μην κολλήσει στον πάτο.
7. Όταν είναι όλα ψημένα, χρησιμοποιήστε έναν ραβδωτό μπλέντερ για να πολτοποιήσετε το μείγμα μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
8. Προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Είναι γρήγορη και δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά. Μου αρέσει που μπορώ να προσαρμόσω εύκολα τις ποσότητες ανάλογα με το τι έχω στο ψυγείο. Γίνεται σε μια μόνο κατσαρόλα και δεν αφήνει πολλά πιάτα για πλύσιμο. Έχει καλή υφή και ήπια γεύση, και αν θέλω, μπορώ να την προσαρμόσω εύκολα για κάποιον που νηστεύει ή είναι σε δίαιτα.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, πλύνετε το καλά πριν και προσθέστε το στη σούπα στο τελευταίο τέταρτο του μαγειρέματος.
Για να αποκτήσετε μια πιο λεία κρέμα, βεβαιωθείτε ότι όλες οι πατάτες είναι καλά βρασμένες πριν ανακατέψετε τη σούπα.
Αν θέλετε μια πιο υδαρή σούπα, προσθέστε ζεστό νερό κατά την ανάμειξη.

Αντικαταστάσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κατεψυγμένο σπανάκι με φρέσκο σπανάκι, αλλά προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος έτσι ώστε τα φύλλα να μην σκουρύνουν πολύ.
Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκι, αν προτιμάτε μια ελαφρύτερη εκδοχή.

Παραλλαγές

Μπορείτε να προσθέσετε φυτική κρέμα για μια vegan εκδοχή ή κανονική κρέμα αν δεν νηστεύετε.
Αν θέλετε να αλλάξετε λίγο τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού κατά την σερβίρισμα.

Ιδέες σερβιρίσματος

Πασπαλίστε καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού από πάνω, για διακόσμηση.
Είναι καλή και με απλά κρουτόν ή ψημένο ψωμί.
Σερβίρεται με μια σταγόνα κρέμας ή γιαουρτιού.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο σπανάκι αντί για κατεψυγμένο;
Ναι, αλλά προσθέστε το προς το τέλος και μαγειρέψτε το μόνο μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5-7 λεπτά.

2. Τι είδους πατάτες να χρησιμοποιήσω;
Οποιαδήποτε κανονική πατάτα, δεν χρειάζεται να είναι από συγκεκριμένη ποικιλία. Οι αμυλούχες αναμειγνύονται πιο εύκολα.

3. Μπορώ να καταψύξω τη σούπα κρέμα σπανάκι;
Μπορείτε να καταψύξετε μικρές μερίδες, αλλά η υφή μπορεί να αλλάξει λίγο κατά την απόψυξη.

4. Είναι απαραίτητο να προσθέσω καρότο;
Όχι, αλλά βοηθά στο χρώμα και τη γεύση. Αν δεν έχετε, μπορείτε να παραλείψετε.

5. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ανακατέψω τη σούπα με το μπλέντερ;
Συνήθως, το πολύ δύο λεπτά. Προσέξτε να μην μείνουν κομμάτια πατάτας ή καρότου.

Διατροφικές αξίες

Οι αξίες είναι εκτιμήσεις, για μία μερίδα από τέσσερις:
- Θερμίδες: περίπου 120 kcal
- Πρωτεΐνες: 4 g
- Υδατάνθρακες: 22 g
- Λίπη: κάτω από 1 g

Το σπανάκι προσφέρει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, αλλά η μεγαλύτερη ποσότητα θερμίδων προέρχεται από τις πατάτες.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Η σούπα διατηρείται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, μέχρι 2 ημέρες. Ξαναζεσταίνεται εύκολα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας που και που. Δεν προτείνω να την κρατήσετε περισσότερο, γιατί μπορεί να αποκτήσει ελαφρώς μεταλλική γεύση και η υφή της να αλλάξει. Αν την καταψύξετε, αποψύξτε την αργά στο ψυγείο και στη συνέχεια ζεστάνετε την σε χαμηλή φωτιά.

 Συστατικά: Συστατικά: 500 γρ κατεψυγμένο σπανάκι, 4 μέτριες πατάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό κρεμμύδι, μερικές φέτες καρότου, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

 Ετικέτες:  κρέμα σούπα σούπα κρέμας σπανάκι