Μπισκότα καρύδας

 Συστατικά: -150 γρ νιφάδες καρύδας (περίπου 2 φλιτζάνια) -2 αυγά -100 γρ ζάχαρη (1/2 φλιτζάνι) βανίλια

Για να προετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες μπαλίτσες, αρχίζουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαθέσιμα φρέσκα και ποιοτικά υλικά, ώστε να επιτύχετε ένα αποτέλεσμα που να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Είναι απαραίτητο να έχετε στη διάθεσή σας ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο μπορείτε να ανακατέψετε εύκολα όλα τα συστατικά.

Πρώτον, πάρτε ένα γενναιόδωρο μπολ και προσθέστε τα ξηρά υλικά, όπως αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα καλά με μια σπάτουλα ή με μια ξύλινη κουτάλα για να βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρώματα όπως βανίλια ή κανέλα.

Χωριστά, σε άλλο μπολ, μπορείτε να συνδυάσετε τα υγρά συστατικά, όπως τα αυγά, το λάδι ή το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Είναι σημαντικό τα συστατικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθούν πιο εύκολα. Μόλις έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, ρίξτε το πάνω από τα ξηρά συστατικά και αρχίστε να ανακατεύετε προσεκτικά.

Αφού έχετε αποκτήσει μια μαλακή αλλά ελαφρώς κολλώδη ζύμη, αρχίστε να σχηματίζετε τις μπαλίτσες του μεγέθους ενός καρυδιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρά χέρια για να αποτρέψετε την κολλώδη ζύμη να κολλήσει στις παλάμες σας. Τοποθετήστε τις μπαλίτσες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσετε αρκετό χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψετε την επέκταση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, γύρω στους 180 βαθμούς Κελσίου. Όταν ο φούρνος είναι έτοιμος, τοποθετήστε το ταψί μέσα και αφήστε τις μπαλίτσες να ψηθούν για περίπου 15-20 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμες όταν γίνουν χρυσές και ροδίσουν όμορφα στις άκρες.

Αφού τις βγάλετε από το φούρνο, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο σε μια σχάρα. Αυτές οι μπαλίτσες είναι τέλειες για να απολαύσετε τόσο ζεστές όσο και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τις σερβίρετε σκέτες ή να τις διακοσμήσετε με γλάσο σοκολάτας ή μια πρέζα ζάχαρης άχνης για μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Θα είναι σίγουρα μια απόλαυση για όλη την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας, γινόμενες ένα αγαπημένο σνακ!

 Ετικέτες:  αυγά ζάχαρη συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά μπισκότα