Ρολό Ξινής Κερασιάς

 Συστατικά: Ελβετικός ρολ: 4 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας κακάο. Κρέμα: 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας, 300ml γάλα, 150g ζάχαρη, 100g μαργαρίνη, μαρμελάδα κερασιού. Γλάσο: 100g σοκολάτα, 1 κουταλάκι μέλι, 50g μαργαρίνη.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ρολό, το πρώτο βήμα είναι να φροντίσετε το φύλλο του ρολού. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουμε ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Είναι απαραίτητο η ζάχαρη να έχει διαλυθεί εντελώς για να διασφαλιστεί μια λεπτή υφή. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσουμε τον αέρα από το μείγμα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψουμε πολύ, αλλά μόνο μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Αν θέλουμε, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι ή εκχύλισμα βανίλιας για να ενισχύσουμε τη γεύση.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί, το οποίο επενδύουμε με λαδόκολλα, προσέχοντας να είναι καλά τεντωμένη. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ισιώνουμε ομοιόμορφα, διασφαλίζοντας ότι φτάνει στις γωνίες. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να γίνει το φύλλο ελαφρώς χρυσό και ελαστικό στην αφή. Όταν είναι έτοιμο, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και καλύπτουμε το φύλλο με μια υγρή πετσέτα, αφήνοντάς το να κρυώσει λίγο.

Αφού κρυώσει το φύλλο, το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει, στη συνέχεια το τυλίγουμε προσεκτικά, προσέχοντας να μην το σπάσουμε. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να του δώσουμε το επιθυμητό σχήμα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την νόστιμη κρέμα. Ετοιμάζουμε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, χρησιμοποιώντας μόνο 300 ml γάλα, και αφού η κρέμα κρυώσει, προσθέτουμε τη μαργαρίνη κομμένη σε κύβους. Ανακατεύουμε καλά μέχρι η κρέμα να γίνει ομοιογενής.

Βγάζουμε το ρολό από τη λαδόκολλα και ξετυλίγουμε προσεκτικά το φύλλο. Σε όλη την επιφάνεια του ρολού, απλώνουμε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας, ακολουθούμενη από μια στρώση μαρμελάδας, η οποία θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και γλυκύτητας. Τυλίγουμε ξανά το φύλλο προσεκτικά, διασφαλίζοντας ότι η γέμιση παραμένει καλά κλεισμένη στο εσωτερικό. Το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα για να σφίξει και να διατηρήσει το σχήμα του.

Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ρολό από το ψυγείο και το γλασάρουμε με λιωμένη σοκολάτα ή με άλλο τύπο γλάσου κατά προτίμηση, και στη συνέχεια το διακοσμούμε κατά βούληση, χρησιμοποιώντας φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και ένα πραγματικό έργο τέχνης που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Απολαύστε αυτό το νόστιμο ρολό με τους αγαπημένους σας!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα αλεύρι ζάχαρη ρολό φρούτα μαργαρίνη μέλι σοκολάτα κακάο ξινές κερασιές χορτοφαγικές συνταγές