Μαρμελάδα Βερίκοκου, Πεπόνι και Μπαχαρικά

 Συστατικά: 500g ώριμων βερίκοκων, 1 μέτριο πεπόνι, 400g ζάχαρης, ½ λεμόνι, γαρίφαλα, αποξηραμένα σταφύλια, κανέλα, αστεροειδής γλυκάνισος, βανίλια

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκο και πεπόνι, ξεκινούμε πλένοντας προσεκτικά τα βερίκοκα, βεβαιώνοντας ότι έχουμε αφαιρέσει κάθε ακαθαρσία. Αφού τα πλύνουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε τέταρτα, προετοιμάζοντάς τα έτσι για να συνδυαστούν τέλεια με τα υπόλοιπα υλικά. Το επόμενο βήμα είναι να καθαρίσουμε το πεπόνι. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσέχοντας να διατηρήσουμε περίπου ίσα μεγέθη για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Σε μια κατσαρόλα για μαρμελάδες, τοποθετούμε προσεκτικά τόσο τα κομμένα βερίκοκα όσο και τους κύβους πεπονιού. Το τελευταίο προσφέρει μια φρέσκια γεύση και μια μοναδική υφή που θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των βερίκοκων. Προσθέτουμε ζάχαρη, η ποσότητα της οποίας μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις σχετικά με τη γλυκύτητα. Στύβουμε το χυμό από ένα φρέσκο λεμόνι, το οποίο όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση, αλλά θα βοηθήσει επίσης στη συντήρηση της μαρμελάδας.

Επιπλέον, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, όπως μια πρέζα κανέλας ή λίγο τριμμένο τζίντζερ, που θα προσφέρουν μια επιπλέον γεύση και ένα δελεαστικό άρωμα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για να διασφαλίσουμε ότι η ζάχαρη διαλύεται πλήρως. Στη συνέχεια, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, αφήνοντας το μείγμα να σιγοβράσει αργά. Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να αποτρέψουμε τη μαρμελάδα από το να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας και να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Μετά από περίπου 30-40 λεπτά, θα παρατηρήσουμε ότι η μαρμελάδα αρχίζει να πήζει. Για να ελέγξουμε την υφή, παίρνουμε ένα κουταλάκι μαρμελάδας και το βάζουμε σε ένα κρύο πιάτο. Αν δεσμεύεται και δεν τρέχει, τότε είναι έτοιμη. Διαφορετικά, την αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα.

Μόλις η μαρμελάδα είναι έτοιμη, την ρίχνουμε προσεκτικά σε αποστειρωμένα βάζα, διασφαλίζοντας ότι δεν μένουν φυσαλίδες αέρα, και στη συνέχεια τα κλείνουμε καλά με καπάκια. Γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα, αφήνοντάς τα να κρυώσουν εντελώς. Αυτή η μέθοδος βοηθά στη δημιουργία κενού, το οποίο θα συμβάλει στη καλύτερη συντήρηση.

Αφού κρυώσουν, τοποθετούμε τα βάζα σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος, όπου μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες. Η μαρμελάδα βερίκοκου με πεπόνι είναι τέλεια για να απολαμβάνεται σε μια φέτα ψημένου ψωμιού, μαζί με ένα αρωματικό τσάι ή ως γέμιση για γλυκά. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  ζάχαρη φρούτα λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς συνταγές χωρίς λιπαρά