Ζυμαρικά με Κολοκυθάκια

 Συστατικά: 1/2 πακέτο ζυμαρικών 1 κολοκυθάκι 1 κρεμμύδι 250 ml κρέμα μαγειρικής αλάτι, πιπέρι τριμμένο τυρί 4-5 φέτες μπέικον

Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο, ξεκινάμε βράζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέτοντας μια γενναία κουταλιά αλάτι. Αυτό θα προσθέσει μια πινελιά γεύσης στα ζυμαρικά, τα οποία θα γίνουν το κύριο συστατικό της συνταγής μας. Όταν το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά, είτε είναι σπαγγέτι, είτε φουσλί, είτε πένες. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 12 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente.

Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, αφιερώνουμε χρόνο στην προετοιμασία των συστατικών. Παίρνουμε μερικές φέτες καπνιστού μπέικον και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, στυλ ζουλιέν. Αυτό θα επιτρέψει στο μπέικον να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να απελευθερώσει τις γεύσεις του κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος. Συνεχίζουμε με ένα μέτριο κρεμμύδι το οποίο καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το κολοκύθι, ένα ευέλικτο συστατικό, θα προσθέσει μια γλυκιά γεύση και μια ευχάριστη υφή στο πιάτο μας, οπότε το κόβουμε επίσης σε λεπτές λωρίδες.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κομμένο μπέικον. Σοτάρουμε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και αρωματικό, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το κολοκύθι. Ανακατεύουμε τα πάντα με μια σπάτουλα, αφήνοντας τα συστατικά να μαγειρευτούν για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και το κολοκύθι να μαλακώσει ελαφρώς.

Αφού έχουμε αυτή τη νόστιμη βάση, προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί, το οποίο θα προσφέρει μια αναγνωρίσιμη κρεμώδη υφή, και κρέμα, για να συνδέσουμε όλες τις γεύσεις σε μια βελούδινη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά για να συνδυάσουμε τα συστατικά, αφήνοντάς τα να σιγοβράσουν μαζί για λίγα λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αλληλοδιεισδύσουν.

Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε καλά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύοντας απαλά για να τα καλύψουμε ομοιόμορφα με τη νόστιμη σάλτσα. Αφήνουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ώστε τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας. Τέλος, σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, τοποθετώντας το σε πιάτα και πασπαλίζοντας λίγο τριμμένο τυρί από πάνω, το οποίο θα λιώσει ελαφρώς, προσθέτοντας μια επιπλέον πινελιά γεύσης. Αυτή η απλή αλλά εκλεπτυσμένη συνταγή είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα εορταστικό γεύμα. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  κρεμμύδι τυρί ξινή κρέμα κολοκυθάκι