Καρδιά σχήματος ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας

Για να ετοιμάσουμε τις νόστιμες καρδιές, ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλεύρι, νερό, ζωμό, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, σκόρδο και φυσικά λάδι για να λαδώσετε το ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά, όπως το αλεύρι και τη ζάχαρη, με ένα σύρμα ή σπάτουλα. Προσθέστε σταδιακά νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή αλλά ελαφρώς πιο πυκνή σύνθεση. Είναι σημαντικό η υφή να είναι κατάλληλη για να μπορέσει να μορφοποιηθεί αργότερα.

Αφού έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη, λαδώστε ένα μεγάλο ταψί με λάδι για να αποτρέψετε τις καρδιές από το να κολλήσουν στην επιφάνειά του. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί, διασφαλίζοντας ότι απλώνεται ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα που θα συνοδεύσει τις καρδιές. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το ζωμό και βράστε τον. Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατέψτε το αλεύρι με νερό, σχηματίζοντας μια πάστα που θα πυκνώσει τη σάλτσα.

Όταν ο ζωμός αρχίσει να βράζει, προσθέστε προσεκτικά το μείγμα αλευριού και νερού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. Τέλος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι για να ενισχύσετε τη γεύση. Αυτή η σάλτσα θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των καρδιών.

Αφού η σύνθεση στον φούρνο είναι έτοιμη, βγάλτε το ταψί και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς για να κόψετε τις καρδιές από το προκύπτον κέικ. Τοποθετήστε τις σε μια πιατέλα και, αν θέλετε, μπορείτε να τις διακοσμήσετε με λίγο ζωμό από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση. Σερβίρετέ τις ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με τη γευστική σάλτσα που ετοιμάσατε. Αυτές οι καρδιές είναι ιδανικές για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!

 Συστατικά: Καρδιές: 1 κιλό κιμά, 2 τριμμένες πατάτες, στυμμένες, 4 αυγά, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα, 4 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένη μοσχοκάρυδο, τριμμένο κόλιανδρο (το θαυματουργό συστατικό) Σάλτσα: 500 ml ζωμό, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας νερό, 5 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 φύλλα δάφνης, λίγο αλάτι

 Ετικέτες:  αυγά κρεμμύδι κρέας σκόρδο ζωμός πατάτες αλεύρι ζάχαρη συνταγές χωρίς λακτόζη