Κέικ Πρωινού με Καρύδια και Κακάο

Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά για αυτή τη νόστιμη συνταγή. Θα χρειαστείς δύο φρέσκα αυγά, ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, νερό και τα αγαπημένα σου υλικά για να προσθέσεις γεύση. Βεβαιώσου ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί πιο εύκολα στο μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθέτησε τα δύο ολόκληρα αυγά χωρίς να ξεχωρίσεις τα ασπράδια από τους κρόκους. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτό κίτρινο. Αυτή είναι η φάση που θα δώσει στο κέικ μια αέρινη και ελαφριά υφή. Συνέχισε να ανακατεύεις, προσθέτοντας το μαλακό βούτυρο, το οποίο θα λιώσει στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης, δημιουργώντας μια κρεμώδη βάση.

Αφού το βούτυρο έχει ενσωματωθεί καλά, πρόσθεσε σταδιακά το νερό και τα άλλα ξηρά υλικά, όπως το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι, αν το επιθυμείς. Ανακάτεψε ξανά με το μίξερ, αλλά μην το παρακάνεις. Αρκεί να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Σε αυτό το σημείο, μπορείς να σκεφτείς για πρόσθετες γεύσεις – μπορείς να προσθέσεις λίγο βανίλια, ξύσμα λεμονιού ή ακόμα και κακάο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Ετοίμασε τη φόρμα ψησίματος. Διάλεξε μια φόρμα 26 εκ., αλείφοντάς την με βούτυρο και πασπαλίζοντας με αλεύρι ή χαρτί ψησίματος. Αν θέλεις ένα πιο ψηλό κέικ, προτίμησε μια μικρότερη φόρμα ή φορμάκια για μάφιν, όπου το μείγμα θα ψηθεί ομοιόμορφα και τα κέικ θα είναι ωραία μερίδες.

Αν θέλεις, μπορείς να διακοσμήσεις το κέικ με κομμάτια καρυδιού, λεπτές φέτες αχλαδιού ή άλλα εποχιακά φρούτα, προσθέτοντας μια πινελιά χρώματος και υφής. Ρίξε προσεκτικά το μείγμα στη φόρμα, λειαίνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Μόλις ο φούρνος είναι καλά ζεστός, τοποθέτησε τη φόρμα μέσα και ψήσε το κέικ για 20-25 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξεις το ψήσιμο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, η οποία πρέπει να βγει καθαρή από το κέντρο του κέικ. Αφού είναι έτοιμο, άφησέ το να κρυώσει λίγο πριν το βγάλεις από τη φόρμα. Απόλαυσε αυτό το απλό αλλά νόστιμο κέικ με μια κούπα τσάι ή καφέ!

 Συστατικά: 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καρύδι 4 κουταλιές της σούπας νερό 4 κουταλιές της σούπας κακάο (πικρό, το πρόσθεσα εγώ) 100 γρ μαλακό βούτυρο 100-120 γρ ζάχαρη 100 γρ αλεύρι για κέικ 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 αυγά βούτυρο και ψίχουλα ή αλεύρι για άλειμμα της φόρμας προαιρετικά 1 αχλάδι κομμένο σε φέτες

 Ετικέτες:  αυγά βούτυρο αλεύρι ζάχαρη κακάο καρύδι αχλάδι μπισκότα χορτοφαγικές συνταγές