Λικέρ Σοκολάτας

 Συστατικά: 500 g ζάχαρη, 300 ml νερό, 4-6 κουταλιές της σούπας κακάο (καλής ποιότητας), 300 ml αποσταγμένο αλκοόλ ή βότκα (αν δεν σας αρέσει πολύ δυνατός)

Για να προετοιμάσετε έναν νόστιμο λικέρ κακάο, το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά απλά υλικά και λίγα λεπτά αφοσίωσης. Ξεκινάμε συνδυάζοντας τη ζάχαρη με το κακάο σε ένα μπολ. Είναι σημαντικό να αναμειγνύονται καλά, έτσι ώστε να μην μείνουν σβόλοι κακάου. Μόλις έχετε μια ομογενή σύνθεση, προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες, καθώς το ζεστό νερό βοηθά στη διάλυση της ζάχαρης και στην ενεργοποίηση των αρωμάτων από το κακάο. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πάστα.

Αφού ανακατέψετε καλά, μεταφέρετε τη σύνθεση σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε την στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Βράστε το μείγμα για περίπου δύο λεπτά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο της σύνθεσης. Σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς και τα αρώματα θα ενταθούν. Αφού βράσει, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.

Τώρα έρχεται η κρίσιμη στιγμή, η προσθήκη αλκοόλ. Προτιμώ να αφήσω τη σύνθεση να κρυώσει καλά πριν προσθέσω το αλκοόλ, καθώς αυτό βοηθά στη διατήρηση των αρωμάτων και αποτρέπει την ταχεία εξάτμιση του αλκοόλ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος αλκοόλ προτιμάτε, αλλά προτείνω ένα ποιοτικό ρούμι ή ουίσκι, το οποίο θα προσθέσει μια βαθιά νότα στο λικέρ σας. Προσθέστε το αλκοόλ σταδιακά, δοκιμάζοντας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή ένταση.

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή είναι ιδανική για στιγμές που έχετε απρόσκλητους επισκέπτες και θέλετε να τους εντυπωσιάσετε με ένα νόστιμο υγρό επιδόρπιο. Μπορείτε να σερβίρετε το λικέρ κακάο σε μικρά ποτήρια, μαζί με μερικά μπισκότα ή λεπτές πίτες. Είναι ένα τέλειο ποτό για χειμερινές βραδιές ή για να γιορτάσετε ειδικές περιστάσεις. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  ζάχαρη κακάο συνταγές Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές συνταγές ζυμαρικών