Ψητές Γαρίδες
Συστατικά: -400g κατεψυγμένων/φρέσκων γαρίδων -2 σκελίδες σκόρδου -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -50 ml ξηρού λευκού κρασιού -φρέσκος μαϊντανός -αλάτι -πιπέρι -χυμός λεμονιού (προαιρετικά)
Οι γαρίδες είναι μια γαστρονομική λιχουδιά και η προετοιμασία τους στο φούρνο είναι μια απλή και αποτελεσματική μέθοδος για να φέρετε ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι. Αρχίζουμε προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια φρέσκων γαρίδων, οι οποίες μπορούν να είναι καθαρισμένες εκ των προτέρων ή όχι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε 200 ml ξηρού λευκού κρασιού, 50 ml ελαιολάδου, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μια δέσμη φρέσκου μαϊντανού που θα ψιλοκόψετε. Επίσης, ετοιμάστε 4-5 σκελίδες σκόρδου, τις οποίες θα κόψετε σε λεπτές φέτες.
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πυρίμαχο σκεύος και προσθέστε τις γαρίδες. Ρίξτε το λευκό κρασί και το ελαιόλαδο ομοιόμορφα πάνω από τις γαρίδες. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, έχοντας κατά νου ότι αυτά τα μπαχαρικά θα ενισχύσουν τις γεύσεις του πιάτου. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα.
Αφού προετοιμάσετε το σκεύος, το τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο και το αφήνετε να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στις γαρίδες να αρχίσουν να μαγειρεύονται και να απορροφούν τις γεύσεις του κρασιού και του ελαιόλαδου. Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε το σκεύος από τον φούρνο προσεκτικά, λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή θερμοκρασία. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τις κομμένες φέτες σκόρδου. Ανακατέψτε απαλά για να διανείμετε το σκόρδο ομοιόμορφα μεταξύ των γαρίδων.
Μόλις ανακατέψετε καλά, βάλτε ξανά το σκεύος στον φούρνο και αφήστε το να ψηθεί περαιτέρω, μέχρι το κρασί να μειωθεί και να πήξει ελαφρώς, δημιουργώντας μια νόστιμη σάλτσα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να ελέγχετε συνεχώς για να μην αφήσετε τη σάλτσα να εξατμιστεί εντελώς. Στο τέλος, οι γαρίδες θα πρέπει να είναι ροδισμένες και η σάλτσα θα πρέπει να είναι αρωματική και γεμάτη γεύση.
Για να σερβίρετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ πιάτο, όπου θα τοποθετήσετε τις γαρίδες, φροντίζοντας να συμπεριλάβετε και τη σάλτσα κρασιού με σκόρδο. Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά φρεσκάδας, μη διστάσετε να στύψετε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω, αυτό θα αναδείξει τις γεύσεις και θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση. Μπορείτε να γαρνίρετε με μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Απολαύστε αυτό το πιάτο με μια τραγανή ψωμί ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Καλή όρεξη!
Ετικέτες: πρασινάδα σκόρδο λάδι κρασί ελιές λεμόνι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για παιδιά
