Κέικ με Μαρμελάδα Μηλόπιτα (νηστείας)

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη μηλόπιτα, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Αυτά τα υλικά αποτελούν τη βάση της ζύμης που θα υποστηρίξει τις στρώσεις από γλυκά και αρωματικά μήλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη και ανοιχτόχρωμη κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιογενής και εύκολη στη διαχείριση.

Όταν έχετε αποκτήσει τη ζύμη, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς βοηθά στην σφίξιμο της ζύμης, καθιστώντας την πιο εύκολη στο άνοιγμα και λιγότερο κολλώδη. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε την σε τέσσερις ίσες μερίδες. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε κάθε μερίδα σε ένα λεπτό φύλλο.

Ετοιμάστε τα μήλα, ξεφλουδίζοντάς τα και κόβοντάς τα σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα για να ισορροπήσετε τη γλυκύτητα της πίτας. Ξεκινήστε να συναρμολογείτε την πίτα τοποθετώντας το πρώτο φύλλο ζύμης στον πάτο ενός ταψιού στρωμένου με λαδόκολλα. Προσθέστε μια στρώση μήλων, στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω ένα άλλο φύλλο ζύμης. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία, εναλλάσσοντας μεταξύ των φύλλων ζύμης και των φέτων μήλου, διασφαλίζοντας ότι τελειώνετε με ένα φύλλο ζύμης στην κορυφή.

Αφού ολοκληρώσετε τη συναρμολόγηση, πασπαλίστε ζάχαρη πάνω από την πίτα για να αποκτήσετε μια καραμελωμένη κρούστα κατά το ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και τοποθετήστε την πίτα για περίπου 40-50 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την πίτα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, κάνοντας τη δοκιμή με το ξυλάκι. Αν το ξυλάκι βγει καθαρό, η πίτα είναι έτοιμη. Μόλις ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε σε μερίδες. Αυτή η μηλόπιτα είναι τέλεια για να σερβιριστεί μαζί με μια μπάλα παγωτού ή μια κουταλιά σαντιγί, προσφέροντας μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου. Καλή όρεξη!

 Συστατικά: - 250g υψηλής ποιότητας μαργαρίνη - 10 κουταλιές της σούπας νερό - 10 κουταλιές της σούπας λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα - αλάτι - αλεύρι όσο χρειάζεται - 400-600g μαρμελάδα μήλου.

 Ετικέτες:  αλεύρι λάδι ζάχαρη φρούτα μήλα μαργαρίνη μπισκότα συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές