Γιορτινός κέικ
Κάθε φορά που έχω επισκέπτες ή πρέπει να πάω κάτι σε μια επέτειο, αυτό το γλυκό μπαίνει στη σύντομη λίστα. Έλαβα τη συνταγή από μια ξαδέρφη και έχω συνηθίσει να το φτιάχνω σχεδόν όπως εκείνη. Το παντεσπάνι είναι από αυγά και πουτίγκα φρούτων, ενώ η κρέμα είναι κλασική, με βανίλια. Από πάνω βάζουμε μια μαρέγκα από ασπράδια και τριμμένη πικρή σοκολάτα, που δίνει μια ελαφρώς πικρή γεύση στο τέλος. Είναι ένα στρωτό γλυκό, φυσικά χρωματισμένο αν επιλέξεις πουτίγκες με γεύση φρούτων, και δεν μου δημιούργησε προβλήματα ούτε καν την πρώτη φορά.
Συστατικά: Βάση: -6 αυγά -200 γρ ζάχαρη -5 κουταλιές νερό -3 πακέτα πουτίγκα (φράουλα, σμέουρο, λεμόνι) 120 γρ -1 πρέζα αλάτι -1 μπέικιν πάουντερ Κρέμα: -4 κρόκοι αυγών -4 κουταλιές αλεύρι -0,5 λ γάλα -6 κουταλιές ζάχαρη -σπόροι από μια λοβό βανίλιας -1 πακέτο βούτυρο 200 γρ Αφρός: -4 ασπράδια αυγών -7 κουταλιές ζάχαρη Επιπλέον: μαύρη σοκολάτα 75% κακάο
Ετικέτες: κέικ με κρέμα βανίλιας
