Κώνοι με Μαρμελάδα

Για να προετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα ρολά με μαρμελάδα, ξεκινάμε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη φρέσκια μαγιά, μια κουταλιά ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι, φροντίζοντας να διαλυθεί πλήρως η μαγιά. Καλύπτουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Εν τω μεταξύ, σε άλλο μπολ, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, την εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα μαγιάς που έχει φουσκώσει. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα για να τα ενσωματώσουμε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και το λάδι. Ξεκινάμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ελαστική και ομοιογενής. Καλύπτουμε ξανά το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για δύο ώρες σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, την βγάζουμε από το μπολ και την κόβουμε σε 8 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι απλώνεται ελαφρώς σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, προσέχοντας να μην τα κάνουμε πολύ λεπτά. Αλείφουμε κάθε φύλλο με μαλακό βούτυρο και πασπαλίζουμε ζάχαρη από πάνω, στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα 8 φύλλα, αφήνοντας το τελευταίο φύλλο χωρίς βούτυρο.

Αφού τελειώσουμε την προετοιμασία των φύλλων, παίρνουμε το τελευταίο φύλλο και το απλώνουμε σε μια μεγάλη μορφή, πάχους περίπου 0,5 εκ. Το κόβουμε σε τετράγωνα ή ορθογώνια, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Σε κάθε τετράγωνο βάζουμε μια κουταλιά μαρμελάδας, στη συνέχεια τα τυλίγουμε προσεκτικά, σχηματίζοντας όμορφα ρολά. Τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, φροντίζοντας να αφήσουμε λίγο χώρο μεταξύ τους για να επιτρέψουμε την επέκταση κατά το ψήσιμο.

Αφήνουμε τα ρολά να φουσκώσουν για μία ώρα, καλύπτοντάς τα ελαφρώς με μια πετσέτα. Αφού φουσκώσουν, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό για να τους δώσουμε μια όμορφη χρυσή απόχρωση και πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη από πάνω για ένα τραγανό αποτέλεσμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε τα ρολά για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα απολαύσουμε. Αυτά τα ρολά με μαρμελάδα είναι τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ, φέρνοντας μια δόση χαρά σε κάθε μπουκιά. Καλή όρεξη!

 Συστατικά: 500 g αλεύρι, 20 g μαγιά, 250 ml γάλα, 60 g ζάχαρη, 3 κουταλιές ηλιέλαιο, μια πρέζα αλάτι, 2 αυγά, ξύσμα από 1 λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Χωριστά, 80 g μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, 1 αυγό για άλειμμα.

 Ετικέτες:  αυγά γάλα βούτυρο αλεύρι λάδι ζάχαρη λεμόνι χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά