Σούπα Ψαριού

 Συστατικά: 2 μεγαλύτερα ψάρια (καλύτερα κυπρίνος... ειλικρινά, δεν ξέρω τι είναι τα δικά μου :) ) 4 κομμάτια κυπρίνου 2 κομμάτια ρίζας μαϊντανού 2 κομμάτια παστινάκ 1 κομμάτι σέλινο 2 κομμάτια καρότο 3 πατάτες 3 ντομάτες μια χούφτα ρύζι ένα μάτσο μαϊντανό λίγο αλάτι

Για να προετοιμάσουμε μια νόστιμη σούπα ψαριού, αρχίζουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Χρειαζόμαστε τέσσερις φρέσκες καραβίδες, που θα είναι η βάση αυτής της αρωματικής σούπας, καθώς και τα λαχανικά που θα προσθέσουν γεύση και υφή στο πιάτο μας. Έτσι, ετοιμάστε ένα σέλινο, ένα καρότο, μια παστινάκι και ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό. Αυτά τα υλικά δεν θα εμπλουτίσουν μόνο τη σούπα, αλλά θα προσφέρουν και μια φρέσκια, φυσική γεύση.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θα προσθέσουμε τις τέσσερις καθαρισμένες και πλυμένες καραβίδες, μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Καλύπτουμε με νερό και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα ψάρια και τα λαχανικά και οι γεύσεις να συνδυαστούν ευχάριστα. Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να αποφύγουμε να κολλήσουν τα υλικά στον πάτο της κατσαρόλας. Μόλις βράσει και απορροφήσει καλά, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μπλέντερ ή ένα πουρέ για να περάσουμε το μείγμα από μια λεπτή σίτα. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια βελούδινη υφή στη σούπα και τα λαχανικά και τα ψάρια θα μετατραπούν σε μια ομοιόμορφη πάστα.

Αν το μείγμα είναι πολύ παχύ, μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο υγρό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Μόλις έχουμε μια λεπτή σούπα, είναι ώρα να προσθέσουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και το ρύζι. Αυτά θα συμβάλουν στην εμπλουτισμένη σούπα και θα μετατρέψουν το πιάτο σε ένα χορταστικό γεύμα. Αφήνουμε τα πάντα να βράσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές και το ρύζι να απορροφήσει τη γεύση από τη σούπα.

Όταν οι πατάτες και το ρύζι είναι μισομαγειρεμένα, είναι ώρα να προσθέσουμε τα υπόλοιπα κομμάτια ψαριού, κομμένα σε κύβους, και τις φρέσκες ντομάτες, επίσης κομμένες σε κύβους. Αυτά θα προσθέσουν μια πινελιά χρώματος και οξύτητας στη σούπα μας, εμπλουτίζοντας τη τελική γεύση. Όταν το ψάρι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το μπορς κατά βούληση, προσέχοντας να προσαρμόσουμε την οξύτητα ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα, ώστε όλες οι γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια.

Τέλος, σερβίρουμε τη ζεστή σούπα, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας, και για όσους αγαπούν το πικάντικο, με φέτες καυτερής πιπεριάς. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και γεμάτο γεύση, τέλειο για να απολαύσετε τις κρύες μέρες ή όταν νιώθουμε την ανάγκη για άνεση. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  πράσινο καρότα ρύζι σούπες ντομάτες πατάτες μπορς πάνω συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη συνταγές για διαβητικούς συνταγές για ηπατίτιδα συνταγές για υπερτασικούς