Χρωματιστό Κέικ

 Συστατικά: 3 αυγά, 100 γρ βούτυρο, 250 γρ ζάχαρη, 250 γρ αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα, 1 πακέτο baking powder, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 1 essence λεμονιού, 40 γρ διακόσμηση μωσαϊκού

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη τούρτα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους όσους τη δοκιμάσουν, ακολουθήστε τα λεπτομερή βήματα που θα σας καθοδηγήσουν σε κάθε στάδιο της διαδικασίας. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα υλικά: 200 γρ βούτυρο, 200 γρ ζάχαρη, 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας, 4 αυγά, 300 γρ αλεύρι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 200 ml γάλα, 40 γρ διακόσμηση ψηφιδωτού και μια πρέζα αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα με τη ζάχαρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μια σπάτουλα, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αέρινη υφή. Μόλις έχετε μια ομαλή κρέμα, προσθέστε την εκχύλισμα λεμονιού, που θα δώσει ένα φρέσκο άρωμα και μια νότα οξύτητας στην τούρτα. Στη συνέχεια, ενσωματώστε σταδιακά τους κρόκους, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού στη μίξη βουτύρου, εναλλάσσοντας με το ζεστό γάλα. Ανακατέψτε απαλά, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα. Όταν όλα είναι καλά συνδυασμένα, ετοιμάστε τα ασπράδια. Χτυπήστε τα σε σφιχτή μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι, που θα βοηθήσει την τούρτα να φουσκώσει.

Αφού χτυπήσετε τα ασπράδια, ενσωματώστε τα προσεκτικά στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην ξεφουσκώσουν. Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό, καθώς τα χτυπημένα ασπράδια είναι αυτά που θα κάνουν την τούρτα αφράτη. Προσθέστε 30 γρ από τη διακόσμηση ψηφιδωτού στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά για να την κατανείμετε ομοιόμορφα.

Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ, αλείφοντας την με βούτυρο και πασπαλίζοντας με αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, ισιώνοντάς την όμορφα. Πασπαλίστε την υπόλοιπη διακόσμηση ψηφιδωτού από πάνω για μια ελκυστική εμφάνιση. Ψήστε την τούρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40-50 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα.

Αφού είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε την με μια κούπα τσάι ή καφέ, απολαμβάνοντας το δελεαστικό άρωμά της και την αφράτη υφή της. Αυτή η τούρτα θα είναι σίγουρα μια λιχουδιά στο τραπέζι κάθε περίστασης!

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη λεμόνι κέικ χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά