Μπραζίνα στη Μιλάνο
Brasato alla Milanese - Μια Λιχουδιά με Άρωμα Σπιτιού
Συστατικά: 500g χωρίς κόκαλο μοσχαρίσιο κρέας, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 25g βούτυρο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, 2 μεσαίου μεγέθους καρότα, 1 κολοκύθι, 1 γλυκοπατάτα, 1 μικρό κρεμμύδι, 2 γαρίφαλα, 250ml κόκκινο κρασί, 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, 300ml ζωμός κρέατος, μοσχοκάρυδο.
