Κέικ Καραϊβικής
Τούρτα Καραϊβικής – Μια Σταγόνα Καλοκαιριού σε Κάθε Φέτα
Συστατικά: Για το παντεσπάνι: 3 αυγά, 110 γρ ζάχαρη, ένα φακελάκι βανίλια, ξύσμα λεμονιού, 100 γρ αλεύρι 00, 25 γρ άμυλο, μία κουταλιά baking powder, 25 γρ κακάο, 50 γρ καρύδα, 100 ml ηλιέλαιο, 100 ml ρούμι. Για το μπάνιο ρούμι: 200 ml ρούμι, 50 ml νερό με ζάχαρη κατά προτίμηση. Για την αφρώδη φιστικιού: 2 ασπράδια αυγών, 100 γρ ζάχαρη, 2 κρόκοι αυγών, 30 ml γάλα σόγιας, 3 φύλλα ζελατίνης, 2 κουταλιές ρούμι. Για την αφρώδη καρύδας: 2 ασπράδια αυγών, 90 γρ ζάχαρη, 30 ml γάλα σόγιας, 3 φύλλα ζελατίνης, 50 γρ τριμμένη καρύδα, 2 κουταλιές ρούμι. Για την ζελέ φράουλας: 500 γρ φράουλες, ζάχαρη κατά προτίμηση (75 γρ), λίγο χυμό λεμονιού, ένα φακελάκι φύλλα ζελατίνης ή 2 μικρές συσκευασίες σε σκόνη. Διακόσμηση: φράουλες, γλάσο και τριμμένη καρύδα.
Ετικέτες: κέικ φράουλας κέικ καρύδας
