Μικροί Γκουγκουλίφες

Για να προετοιμάσουμε νόστιμους αφράτους γκουγκουλούς, ξεκινάμε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύουμε τη μαγιά με μια κουταλιά ζάχαρη και μερικές κουταλιές ζεστό γάλα, ανακατεύοντας απαλά για να αποκτήσουμε μια ομοιογενή πάστα. Προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι από την συνολική ποσότητα, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδης και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέτουμε τη φουσκωμένη ζύμη, τα δύο αυγά, το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το λιωμένο και κρύο βούτυρο, την ουσία ρούμι, το μέλι, τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τις σταφίδες και τα κομμάτια σοκολάτας. Ανακατεύουμε τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Είναι σημαντικό να προσθέσουμε και το αλάτι, το οποίο θα εντείνει τις γεύσεις και θα συμβάλλει στην ανάπτυξη της υφής.

Αφού αποκτήσουμε μια ελαστική ζύμη, την καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα, κατά τη διάρκεια της οποίας θα φουσκώσει όμορφα. Σε αυτό το διάστημα, μπορούμε να προετοιμάσουμε τις φόρμες για τους γκουγκουλούς. Προτιμώ να χρησιμοποιώ σιλικόνη φόρμες, καθώς δεν χρειάζονται λιπάνσεις, αλλά αν χρησιμοποιείτε μεταλλικές φόρμες, φροντίστε να τις λιπάνετε με λίγο λάδι για να αποφύγετε το κόλλημα.

Μόλις η ζύμη έχει φουσκώσει, την χωρίζουμε σε ίσες μερίδες και γεμίζουμε τις φόρμες για γκουγκουλούς, προσέχοντας να αφήσουμε λίγο χώρο στην κορυφή, καθώς η ζύμη θα συνεχίσει να φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και, όταν είναι έτοιμος, τοποθετούμε τις φόρμες στον φούρνο. Ψήνουμε τους γκουγκουλούς για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσά και, όταν τα αγγίξουμε, να επιστρέφουν ελαφρώς.

Αφού ψηθούν, αφήστε τους γκουγκουλούς να κρυώσουν στις φόρμες για λίγα λεπτά, στη συνέχεια τους αφαιρούμε προσεκτικά και τους τοποθετούμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτό το αφράτο και αρωματικό επιδόρπιο είναι ιδανικό για πρωινό ή ως σνακ, ειδικά όταν σερβίρεται με μαρμελάδα μύρτιλου ή μια κουταλιά μέλι. Απολαύστε τη νόστιμη γεύση τους και το ελκυστικό άρωμά τους! Καλή όρεξη!

 Συστατικά: 1 κύβος μαγιάς, 250 ml ζεστό γάλα, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 αυγά + 2 κρόκοι, 500 γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια βούτυρο, σταφίδες, νιφάδες σοκολάτας, εκχύλισμα ρούμι, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, μια πρέζα αλάτι.

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη μέλι χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά