Κράμπλ με Μήλα

 Συστατικά: Ζύμη: - 400 γρ. αλεύρι - 150 γρ. ζάχαρη - 100 γρ. βούτυρο - 2 αυγά - 8 γρ. μπέικιν πάουντερ - 1 βανίλια - αλάτι Γέμιση: - 4 μέτρια μήλα - 50 γρ. καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη μηλόπιτα, το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τα μήλα. Επιλέξτε φρέσκα και ζουμερά μήλα, όπως τα Granny Smith ή Golden, που προσθέτουν ευχάριστη γεύση και υπέροχη υφή. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους, έτσι ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κομμένα μήλα με ζάχαρη, κανέλα και κορν φλάουρ. Η ζάχαρη θα βοηθήσει στην καραμέλωση των μήλων, ενώ η κανέλα θα προσθέσει μια ζεστή και αρωματική νότα. Το κορν φλάουρ, από την άλλη πλευρά, θα βοηθήσει στην πάχυνση του χυμού που απελευθερώνεται από τα μήλα. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν τα μήλα γίνουν μαλακά, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε με τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά για να διανεμηθούν ομοιόμορφα τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κύβους και, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή ένα μίξερ, ζυμώστε μέχρι το μείγμα να γίνει αμμώδες. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Είναι σημαντικό να μην ζυμώσετε υπερβολικά, καθώς αυτό θα μπορούσε να αναπτύξει γλουτένη, γεγονός που θα μπορούσε να σκληρύνει τη ζύμη.

Αφού ετοιμάσετε τη ζύμη, ετοιμάστε το ταψί. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί διαμέτρου 26 εκ. Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε την πρώτη μισή ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, πιέζοντας ελαφρά με το χέρι για να σχηματίσετε μια ομοιόμορφη βάση. Προσθέστε τη γέμιση μήλου, φροντίζοντας να αφήσετε ένα εκατοστό ελεύθερο στις άκρες για να επιτρέψετε στη ζύμη να φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Καλύψτε τη γέμιση με την άλλη μισή ζύμη, πιέζοντας ελαφρά στις άκρες για να σφραγίσετε την πίτα.

Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και ωραία ροδισμένη. Είναι σημαντικό να την αφήσετε να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε, ώστε η γέμιση να σταθεροποιηθεί. Αφού κρυώσει, μπορείτε να την σερβίρετε σκέτη ή με μια μπάλα κρέμας ή παγωτού βανίλιας δίπλα. Αυτή η μηλόπιτα είναι μια πραγματική απόλαυση, τέλεια για κάθε περίσταση, και οι γεύσεις της θα γεμίσουν το σπίτι σας με χαρά. Απολαύστε κάθε κομμάτι και εκτιμήστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!

 Ετικέτες:  αυγά πατάτες βούτυρο αλεύρι ζάχαρη φρούτα μήλα χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά