Μηλόπιτα II

 Συστατικά: 300 g αλεύρι, 80 g ζάχαρη, 150 g μαργαρίνη για γλυκά (σε θερμοκρασία δωματίου), μια πρέζα αλάτι, 4-5 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας ή κρέμα σόγιας. Για τη γέμιση: 12 μήλα, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1-2 εκχυλίσματα ρούμι, 1-2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Τα μήλα, τα πιο αγαπημένα φρούτα του φθινοπώρου, είναι οι πρωταγωνιστές αυτής της νόστιμης συνταγής. Ξεκινάμε καθαρίζοντας τα μήλα, διασφαλίζοντας ότι αφαιρούμε όλες τις ακαθαρσίες. Αφού τα καθαρίσουμε, τα τρίβουμε, αποκτώντας μια λεπτή και ζουμερή πάστα. Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε τα τριμμένα μήλα. Ήρθε η ώρα να παίξουμε με τις γεύσεις, οπότε στο τέλος αυτής της διαδικασίας, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλο ή ακόμη και βανίλια, για μια επιπλέον γεύση. Αφήνουμε αυτά τα αρώματα να συνδυαστούν, δημιουργώντας ένα νόστιμο μείγμα που θα γεμίσει το σπίτι με την ελκυστική μυρωδιά των καραμελωμένων μήλων.

Τώρα, ας ασχοληθούμε με τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα κομμάτια μαργαρίνης. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων μας, τρίβουμε το αλεύρι με τη μαργαρίνη μέχρι το μείγμα να γίνει αμμώδες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα δώσει στη ζύμη μια ελαφρώς θρυμματισμένη υφή. Μόλις αποκτήσουμε την επιθυμητή υφή, προσθέτουμε γάλα ή κρέμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις, και αρχίζουμε να ζυμώνουμε απαλά. Η ζύμη δεν πρέπει να δουλευτεί πολύ, μόνο αρκετά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Αφού τελειώσουμε, καλύπτουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Αυτή η περίοδος ξεκούρασης είναι απαραίτητη, καθώς επιτρέπει στο γλουτένιο να χαλαρώσει, διευκολύνοντας την επόμενη διάσταση.

Αφού περάσει ο χρόνος ανάπαυσης, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, φροντίζοντας να είναι ένα μέρος λίγο μεγαλύτερο. Αυτό θα σχηματίσει τη βάση της τάρτας. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη, προσέχοντας να μην κολλήσει στο τραπέζι. Χρησιμοποιούμε λίγο αλεύρι για να αποφύγουμε την κολλώδη κατάσταση. Αφού αποκτήσουμε ένα λεπτό φύλλο, μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί, φροντίζοντας να καλύψουμε και τις άκρες. Γεμίζουμε τη βάση με το μείγμα των σοταρισμένων μήλων, απλώνοντας ομοιόμορφα τη γέμιση. Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης, το οποίο απλώνουμε με τα δάχτυλά μας για να ταιριάζει τέλεια πάνω από τα μήλα.

Τέλος, βάζουμε την τάρτα στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 40-50 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή. Αφού η τάρτα κρυώσει, μπορούμε να την πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη βανίλιας, για να της δώσουμε μια κομψή και λαχταριστή εμφάνιση. Απολαύστε κάθε κομμάτι και αφεθείτε στη γεύση των αρωματικών μήλων και μπαχαρικών!

 Ετικέτες:  αλεύρι ζάχαρη μήλα μαργαρίνη σόγια συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές πίτες