Μικρό εκλέρ

Για να ετοιμάσετε αυτά τα νόστιμα ντόνατς γεμιστά με πουτίγκα βανίλιας, θα ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Θα χρειαστείτε: 250 ml νερού, 100 ml ελαιόλαδου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 150 γρ αλευριού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε και 4 φρέσκα αυγά για να πετύχετε μια ελαφριά και αφράτη σύνθεση.

Το πρώτο βήμα στη συνταγή είναι να βράσετε το ελαιόλαδο, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι το μείγμα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι καλά ενσωματωμένα για να επιτύχετε μια ομοιογενή βάση. Μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέστε το αλεύρι ταυτόχρονα, ανακατεύοντας έντονα με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα. Θα παρατηρήσετε πώς η σύνθεση θα μετατραπεί γρήγορα, σχηματίζοντας μια συμπαγή μπάλα ζύμης.

Αφού ανακατέψετε καλά και η ζύμη έχει αποκολληθεί από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 10-15 λεπτά. Είναι απαραίτητο η ζύμη να είναι αρκετά κρύα για να μπορείτε να προσθέσετε τα αυγά χωρίς να τα μαγειρέψετε. Μόλις η ζύμη έχει κρυώσει, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να πετύχετε μια λείο και αέρινο μείγμα. Η ζύμη σας θα πρέπει να είναι ελαστική και να έχει μια ελαφρώς πιο μαλακή υφή από τη ζύμη κέικ.

Αφού έχετε αποκτήσει τη τέλεια ζύμη, προετοιμάστε το ταψί για ψήσιμο. Απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στο λαδωμένο ταψί για να αποφύγετε το κολλήμα. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσετε τα ντόνατς, φροντίζοντας να αφήσετε αρκετό χώρο μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τα ντόνατς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Αφού ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την πουτίγκα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις τα ντόνατς έχουν κρυώσει τελείως, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε ένα μικρό καπάκι στην κορυφή κάθε ντόνατς και αδειάστε τα προσεκτικά. Γεμίστε κάθε ντόνατ με την πουτίγκα βανίλιας και στη συνέχεια βάλτε το καπάκι πίσω. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω για μια πιο ελκυστική εμφάνιση. Αυτά τα ντόνατς είναι ιδανικά για να σερβιριστούν σε ένα πάρτι ή ως ένα νόστιμο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Απολαύστε τα με ευχαρίστηση!

 Συστατικά: Για τα ντόνατς: 3 αυγά, 100 ml λάδι, 250 ml νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 125 g αλεύρι. Γλάσο: 2 κουταλιές μαργαρίνη, 150 g ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές κακάο, 2 κουταλιές ζεστό νερό.

 Ετικέτες:  αυγά αλεύρι λάδι ζάχαρη μαργαρίνη κακάο χορτοφαγικές συνταγές εκλέρ