Κέικ για κουτάβια

Έφτασα το πρωί της ημέρας γενεθλίων του σκύλου χωρίς κανένα σχέδιο για τούρτα. Πέρασα γρήγορα από τα καταστήματα, δεν βρήκα τίποτα κατάλληλο και η online παραγγελία δεν ήταν επιλογή. Κοίταξα τι είχα στο σπίτι και προσαρμόσα μια απλή συνταγή, με ασφαλή υλικά για σκύλους. Έγινε μια μικρή, πυκνή τούρτα, την οποία μπορούν να φάνε και οι άνθρωποι.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 35-40 λεπτά (15 προετοιμασία, 15-20 ψήσιμο, το υπόλοιπο διακόσμηση/ψύξη)
Μερίδες: 6-8 (ανάλογα με το μέγεθος της φέτας)
Δυσκολία: Εύκολη

Υλικά

Κέικ:
1 φλιτζάνι αλεύρι (φλιτζάνι τσαγιού, περίπου 200 γρ.)
1 αυγό
1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (ή 1 κουταλιά της σούπας με κορυφή από αλεσμένα καρύδια)
1/4 φλιτζάνι λάδι (περίπου 60 ml)
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1/3 φλιτζάνι μέλι (ή λιγότερο, κατά προτίμηση)
1 πρέζα σόδα μαγειρικής

Κρέμα:
100 γρ. τυρί mascarpone
50 γρ. τυρί ricotta
20 γρ. βούτυρο (μαλακό)
μισό σωληνάριο χρωστικής τροφίμων για διακόσμηση (Dr. Oetker)

Διακόσμηση:
λιχουδιές για σκύλους (μικρά κομμάτια, χωρίς σοκολάτα ή ζάχαρη)
λίγη χρωστική τροφίμων (προαιρετικά)

Μέθοδος παρασκευής

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε μια μικρή φόρμα (περίπου 15x10 εκ. ή οποιαδήποτε μικρή μορφή) με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα.
3. Προσθέστε το αυγό, το λάδι, το φυστικοβούτυρο (ή τα αλεσμένα καρύδια), τα τριμμένα καρότα και το μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές, αρκετά παχύ μείγμα.
4. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε.
5. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να περάσει τη δοκιμή του οδοντογλυφίδας.
6. Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει τελείως.
7. Για την κρέμα: χτυπήστε τα τυριά με το μαλακό βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε λίγο χρωστική τροφίμων για εμφάνιση.
8. Κόψτε το κέικ αφού κρυώσει με ένα μαχαίρι, σύμφωνα με ένα πρότυπο από χαρτί (π.χ. σχήμα κόκαλου ή οποιοδήποτε άλλο αγαπημένο σχήμα).
9. Καλύψτε το κέικ με την κρέμα τυριού, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή ένα μαχαίρι με φαρδιά λεπίδα.
10. Διακοσμήστε με λιχουδιές ή άλλες ασφαλείς διακοσμήσεις για σκύλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σημεία χρωστικής τροφίμων για εμφάνιση, αλλά μην το παρακάνετε.

Γιατί φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά, και είναι ασφαλής για σκύλους. Είναι καλή και για τους ανθρώπους, δεν περιέχει τίποτα προβληματικό. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τις ποσότητες ή τις γεύσεις αφού το δοκιμάσετε μία φορά. Δεν είναι ευαίσθητο στη θερμοκρασία και μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς προβλήματα.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Χρησιμοποιήστε μια όσο το δυνατόν μικρότερη φόρμα για μια τούρτα κατάλληλη για το μέγεθος του σκύλου.
Ελέγξτε το κέικ με οδοντογλυφίδα μετά από 15 λεπτά. Αν κολλάει, αφήστε το για μερικά λεπτά ακόμα.
Αν το κέικ είναι πολύ χοντρό για το επιθυμητό σχήμα, κόψτε το οριζόντια και τοποθετήστε το το ένα πάνω στο άλλο.
Η κρέμα πρέπει να απλωθεί πάνω στο κέικ αφού έχει κρυώσει τελείως, αλλιώς θα λιώσει.

Αντικαταστάσεις

Το φυστικοβούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένα καρύδια ή πάστα σπόρων (μην προσθέτετε ολόκληρους σπόρους).
Η ricotta μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο τυρί cottage (όχι αλμυρό τυρί).
Το μέλι μπορεί να παραλειφθεί ή να μειωθεί στο μισό για σκύλους ευαίσθητους στη γλυκιά γεύση.
Αν δεν έχετε mascarpone, μπορείτε να βάλετε μόνο ricotta και περισσότερη βούτυρο.

Παραλλαγές

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο μήλο ή κολοκύθα αντί για καρότο, αν θέλετε να αλλάξετε τη γεύση.
Αντί για ένα χοντρό κέικ, μπορείτε να ψήσετε δύο λεπτά κέικ και να τα γεμίσετε με κρέμα.
Τα σχήματα μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με το ζώο (καρδιά, κόκαλο, κύκλος κ.λπ.).

Ιδέες σερβιρίσματος

Κόψτε την τούρτα σε μικρές φέτες. Δώστε την πρώτη φέτα στον εορτάζοντα, οι υπόλοιπες μπορούν να προσφερθούν σε άλλους σκύλους ή καλεσμένους.
Αν φτιάχνετε για περισσότερους σκύλους, διακοσμήστε κάθε μερίδα με διαφορετικές λιχουδιές.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλεύρου;
Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αλεύρι ολικής άλεσης ή αλεύρι βρώμης, αλλά η υφή θα είναι λίγο πιο πυκνή.

2. Είναι ασφαλές το μέλι για τους σκύλους;
Σε μικρές ποσότητες, ναι. Μην προσθέτετε πάρα πολύ, ειδικά σε ευαίσθητους σκύλους ή με προβλήματα βάρους.

3. Μπορώ να φτιάξω το κέικ με άλλα λαχανικά;
Ναι, το τριμμένο μήλο ή η κολοκύθα λειτουργούν καλά, αλλά μην προσθέτετε κρεμμύδια, σκόρδο ή σταφίδες.

4. Μπορώ να φτιάξω την τούρτα μια μέρα νωρίτερα;
Ναι, το κέικ και η κρέμα διατηρούνται καλά στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.

5. Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Το απλό κέικ μπορεί να καταψυχθεί, αλλά η κρέμα δεν διατηρείται καλά στην κατάψυξη.

Διατροφικές αξίες

Εκτίμηση για μία μερίδα (1/8 της τούρτας): περίπου 170 kcal, 6g πρωτεΐνες, 10g λιπαρά, 15g υδατάνθρακες.
Η διατροφική αξία ποικίλλει ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται και την ποσότητα κρέμας.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Η τούρτα διατηρείται στο ψυγείο καλυμμένη, έως 2 ημέρες. Το απλό κέικ μπορεί να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ημέρα ή να καταψυχθεί (χωρίς κρέμα) για 2-3 εβδομάδες. Δεν είναι απαραίτητο να επαναθερμανθεί, σερβίρεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η κρέμα δεν αντέχει στην κατάψυξη και μπορεί να διαχωριστεί αν μείνει πολύ καιρό στο ψυγείο. Αν έχει μείνει, κόψτε και διατηρήστε τα κομμάτια στο ψυγείο.

Για να ετοιμάσετε τη βάση, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα, στη συνέχεια ενσωματώστε όλα τα άλλα υλικά μαζί. Πολύ απλό! :) Έριξα το μείγμα σε ένα μικρό ταψί (περίπου 15 εκ. μήκος και 10 εκ. πλάτος) στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το έψησα στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Για την κρέμα, ανάμειξα τα τυριά με το βούτυρο και τη μισή χρωματιστή μολύβι. Τίποτα πιο απλό :) Έφτιαξα ένα πρότυπο από χαρτί σε σχήμα κόκκαλου, το οποίο με βοήθησε να κόψω ωραία τη κρύα βάση. Στη συνέχεια, το κάλυψα με την κρέμα τυριού και το διακόσμησα με πολλές συγκινήσεις! :)) Τραγούδησα και το Χρόνια Πολλά! γιατί δεν γινόταν αλλιώς! Το διακοσμημένο κομμάτι με λιχουδιές ήταν δικό της, και το υπόλοιπο μοιράστηκε με φίλους, σκύλους και εμάς. Ξέχασα να αναφέρω ότι το μικρό κέικ είναι επίσης βρώσιμο για εμάς. :)

 Συστατικά: Για τη βάση: ένα φλιτζάνι (για τσάι) αλεύρι, ένα αυγό, 1/4 φλιτζάνι (για καφέ) βούτυρο ξηρών καρπών (αντικατέστησα το βούτυρο ξηρών καρπών με ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα καρύδια), 1/4 φλιτζάνι λάδι, ένα φλιτζάνι τριμμένα καρότα με μικρό τρίφτη, 1/3 φλιτζάνι μέλι, μια πρέζα μαγειρικής σόδας. Κρέμα: 100 γρ τυρί mascarpone, 50 γρ τυρί ricotta, 20 γρ βούτυρο, μισό σωληνάριο χρωματιστών μολυβιών από την Dr. Oetker. Διακόσμηση: οποιοδήποτε είδος λιχουδιών για σκύλους, χρωματιστά μολύβια από την Dr. Oetker.

 Ετικέτες:  κέικ βάση κέικ κρέμα τυριού