Κέικ Μπισκότου

Για να ετοιμάσουμε αυτά τα αμερικανικά μπισκότα σοκολάτας και φουντουκιού, θα ξεκινήσουμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα. Θα χρειαστούμε: 150 γρ. ανάλατο βούτυρο, 200 γρ. ζάχαρη, 1 μεγάλο αυγό, 300 γρ. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, 100 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια και 150 γρ. μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια. Αυτά τα υλικά θα συμβάλλουν στη δημιουργία μιας τέλειας ζύμης με τραγανή υφή και πλούσια γεύση.

Το πρώτο βήμα είναι να ανακατέψουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο, διασφαλίζοντας ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μια σπάτουλα, θα αποκτήσουμε μια κρεμώδη και ομοιογενή μίξη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι το αυγό έχει ενσωματωθεί καλά, καθώς θα προσφέρει υγρασία και θα συνδέσει τα υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, για να αποφύγουμε τη δημιουργία σβόλων. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσουμε μια θρυμματισμένη ζύμη, οπότε μην το παραλείψετε. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να σχηματιστεί μια αμμώδης ζύμη. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψουμε υπερβολικά, καθώς θέλουμε να διατηρήσουμε αυτή την τραγανή υφή.

Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι, ολοκληρώνοντας τις γεύσεις των μπισκότων. Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα κομμάτια σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά για να διασφαλίσουμε ότι κατανεμηθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.

Ετοιμάζουμε μια ταψί 24 εκ., την οποία λιπαίνουμε καλά ή, αν προτιμάτε, την καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος. Διαιρούμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Πιέζουμε την πρώτη μισή με το χέρι στη φόρμα τάρτας, διασφαλίζοντας ότι σχηματίζεται μια ομοιόμορφη βάση. Από πάνω, βάζουμε μερικές κουταλιές Nutella, που θα προσθέσουν μια κρεμώδη και νόστιμη πινελιά στα μπισκότα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη, πιέζοντας απαλά με τα χέρια μας για να την καλύψουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσή. Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά πριν τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αυτά τα μπισκότα είναι μια πραγματική απόλαυση για όλους όσους αγαπούν τον συνδυασμό σοκολάτας και ξηρών καρπών, με τέλεια υφή και θεϊκή γεύση!

 Συστατικά: - 230 γ αλεύρι - 70 γ ζάχαρη κρυσταλλική - 70 γ καστανή ζάχαρη - 1 αυγό - 120 γ μαλακό βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα - 200 γ κομμάτια σοκολάτας - 80 γ ψιλοκομμένα καρύδια - 1 ζάχαρη βανίλια - μερικές κουταλιές nutella - αλάτι

 Ετικέτες:  αυγά βούτυρο αλεύρι ζάχαρη σοκολάτα μπισκότα χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά