Κρέμα Κολοκυθιού και Λιωμένου Τυριού (Καλοκαιρινή Σούπα)

 Συστατικά: 3 μικρά κολοκυθάκια, 3 φέτες λιωμένου τυριού (emmental ή κάτι με κρέμα), 1/2 φλιτζάνι γάλα, αλάτι, πιπέρι και φρέσκια μέντα (όσοι δεν τους αρέσει η μέντα μπορούν να βάλουν μαϊντανό).

Αρχίζουμε με την προετοιμασία των κολοκυθιών, ενός ευέλικτου και πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά συστατικού. Πλύνετε καλά τα κολοκύθια κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες και στη συνέχεια κόψτε τις άκρες τους. Τα κολοκύθια μπορούν να κοπούν είτε σε μικρούς κύβους είτε σε λεπτές φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκυθιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας αρκετό νερό για να τα καλύψει, μαζί με μια πρέζα αλατιού. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να αρωματίσει τα κολοκύθια, αλλά και να ενισχύσει τις γεύσεις κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα κολοκύθια να βράσουν μέχρι να γίνουν τρυφερά, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, πάρτε ένα πιρούνι ή μια εργαλειοθήκη και αρχίστε να τα πολτοποιείτε απευθείας στο νερό που έχουν βράσει. Δεν είναι απαραίτητο να αποκτήσετε μια τέλεια λεία σύσταση. Μια ελαφρώς κοκκώδης υφή μπορεί να προσθέσει μια ιδιαίτερη γοητεία στο πιάτο. Εάν αναζητάτε μια πιο λεπτή κρέμα, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Αφού πολτοποιήσετε τα κολοκύθια, προσθέστε το λιωμένο τυρί, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να λιώσει εντελώς, εμπλουτίζοντας έτσι το πιάτο με μια νόστιμη και κρεμώδη υφή. Ρυθμίστε την υφή προσθέτοντας γάλα, λίγο-λίγο, μέχρι να αποκτήσετε μια πιο ή λιγότερο υγρή κρέμα, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Τέλος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένη μέντα ή μαϊντανό, που θα δώσει μια φρέσκια και αρωματική γεύση στο πιάτο. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να συνδυαστούν τέλεια.

Αυτή η συνταγή κολοκυθιού δεν είναι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη. Μπορείτε να την σερβίρετε ως συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι, ή ακόμα και ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα. Καλή όρεξη!

 Ετικέτες:  πράσινο σούπα γάλα κολοκυθάκι τυρί συνταγές χωρίς γλουτένη χορτοφαγικές συνταγές