Σούπα ψαριού με λευκό βότανο
Συστατικά: Κρέας ψαριού διαφόρων ειδών, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 500g λαχανικών, λουίζα, 1-2 κουταλάκια του γλυκού πάστα πιπεριάς ή ντομάτας, μπορς, αλάτι, πιπέρι.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα ψαριού, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικά απλά αλλά σημαντικά βήματα για να αποκτήσετε μια πλούσια γεύση και ένα ελκυστικό άρωμα. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Θα χρειαστείτε καρότα, κρεμμύδι, πιπεριά και φρέσκες ντομάτες, οι οποίες θα προσθέσουν μια νότα γλυκύτητας και χρώματος στη σούπα σας.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε μερικές κουταλιές λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε λεπτές ροδέλες, το κρεμμύδι σε κύβους και την πιπεριά σε λωρίδες. Προσθέστε αυτά τα λαχανικά στο ζεστό λάδι και σοτάρετέ τα για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να απελευθερωθούν οι γεύσεις τους.
Αφού τα λαχανικά μαλακώσουν, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους ντομάτες. Αυτές θα προσφέρουν μια φρέσκια γεύση και μια ζωντανή χρώμα στη σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λευκά μέρη των λαχανικών, τα οποία θα εμπλουτίσουν το πιάτο με απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.
Από πάνω από τα σοταρισμένα λαχανικά, ρίξτε περίπου 4-5 λίτρα νερού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό για να δημιουργήσετε μια χορταστική σούπα. Αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας την κατσαρόλα με καπάκι, για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν τρυφερά τα λαχανικά.
Όταν τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα, είναι ώρα να προσθέσετε το φρέσκο ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία ψαριών, όπως κυπρίνο, πέστροφα ή γατόψαρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αφήστε το ψάρι να βράσει στη σούπα για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Αφού το ψάρι μαγειρευτεί, προσθέστε μια κουταλιά μαγικό μπορς ή μια κούπα σπιτικό μπορς για να δώσετε στη σούπα αυτή τη συγκεκριμένη ξινή γεύση. Τώρα είναι επίσης η στιγμή να προσαρμόσετε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας.
Αφήστε τη σούπα να βράσει για μερικά λεπτά ακόμη, στη συνέχεια αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά πριν τη σερβίρετε. Μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτοντας έτσι μια νότα φρεσκάδας. Η σούπα ψαριού σερβίρεται ζεστή, συνοδευόμενη από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή polenta, για ένα πλήρες και ανακουφιστικό γεύμα. Απολαύστε αυτό το νόστιμο πιάτο, γεμάτο βιταμίνες και γεύσεις!
Ετικέτες: κρεμμύδι πράσινο κρέας σούπες ντομάτες ζωμός μπορς πιπέρι πάνω συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη
