Σαλάτα αυγών με τόννο

Αυτή η σαλάτα με αυγά και τόνο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην κουζίνα μου ένα ταραγμένο πρωινό, όταν δεν είχα διάθεση για τίποτα περίπλοκο. Είχα στα χέρια μου μια κονσέρβα τόνου και μερικά αυγά, έβρασα γρήγορα τα αυγά και το υπόλοιπο σχεδόν έγινε μόνο του. Την κάνω κάθε φορά που χρειάζομαι κάτι χορταστικό για πρωινό ή για ένα κρύο μεσημεριανό. Είναι απλή, γρήγορη και δεν χρειάζεται δύσκολα συστατικά.

Γρήγορες πληροφορίες

Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 8-10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 λεπτά (βράσιμο αυγών)
Μερίδες: 2-3
Δυσκολία: εύκολη
Τύπος συνταγής: πρωινό ή κρύο σνακ

Συστατικά

1 κονσέρβα τόνου σε δικό του χυμό
4 αυγά
1 κόκκινο κρεμμύδι (ή φρέσκο κρεμμυδάκι)
3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα τυριού
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Μέθοδος παρασκευής

1. Βάλε τα αυγά να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Από τη στιγμή που το νερό αρχίσει να βράζει, άφησέ τα 4-5 λεπτά για μια πιο κρεμώδη υφή.
2. Σούρωσε καλά τον τόνο. Αν έχει μεγαλύτερα κομμάτια, μπορείς να τα διαλύσεις ελαφρά με ένα πηρούνι.
3. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι όσο πιο μικρό μπορείς. Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκο κρεμμυδάκι, κόψε το λευκό μέρος και λίγο από το πράσινο.
4. Αφού βράσουν, βάλε τα αυγά κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν γρήγορα. Ξεφλούδισέ τα και κόψε τα σε κύβους.
5. Ανακάτεψε τα κομμένα αυγά με τον στραγγισμένο τόνο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την κρέμα τυριού και τη μουστάρδα.
6. Δοκίμασε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακάτεψε τα πάντα μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.
7. Για το σερβίρισμα, μπορείς να κρατήσεις μερικές φέτες αυγού για διακόσμηση, αν θέλεις.
8. Σέρβιρε τη σαλάτα με φέτες τοστ.

Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά

Μου αρέσει γιατί είναι γρήγορη και δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές. Μπορεί να μείνει στο ψυγείο αν περισσέψει, και τα συστατικά είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα. Τη χρησιμοποιώ για πρωινό, αλλά είναι καλή και για μεσημεριανό ή ως σνακ.

Συμβουλές και παραλλαγές

Συμβουλές

Αν θέλεις πιο σφιχτά αυγά, άφησέ τα να βράσουν 1-2 λεπτά παραπάνω. Για μια πιο ελαφριά υφή, μπορείς να λιώσεις τα αυγά πιο ψιλά με ένα πηρούνι πριν τα ανακατέψεις με τα υπόλοιπα συστατικά.

Αντικαταστάσεις

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρέσκο κρεμμυδάκι αν θέλεις μια πιο ήπια γεύση. Αν δεν έχεις κρέμα τυριού, μπορείς να δοκιμάσεις με καλά λιωμένο φρέσκο τυρί.

Παραλλαγές

Κάποιες φορές προσθέτω μερικές λεπτές φέτες αγγουριού ή λίγο πιπεριά, αλλά η βάση της συνταγής παραμένει η ίδια. Μπορείς να παραλείψεις τη μουστάρδα αν δεν σου αρέσει, αλλά δίνει μια ελαφριά ξινή γεύση.

Ιδέες σερβιρίσματος

Εγώ το τρώω με φρυγανισμένο ψωμί. Ταιριάζει καλά και με αλμυρά μπισκότα ή σε φέτες ντομάτας, ως ορεκτικό.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω τόνο σε λάδι αντί για τόνο σε δικό του χυμό;
Ναι, αλλά στραγγίξτε τον καλά από το λάδι πρώτα. Η γεύση θα είναι λίγο πιο έντονη.

Μπορώ να προετοιμάσω τη σαλάτα από το βράδυ;
Ναι, αλλά η γεύση του κρεμμυδιού εντείνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αν δεν θέλεις να είναι πολύ έντονη, πρόσθεσέ την πριν το σερβίρισμα.

Μπορώ να παραλείψω την κρέμα τυριού;
Μπορείς να την παραλείψεις, αλλά η υφή θα είναι λιγότερο κρεμώδης. Αν έχεις, αντικατέστησέ την με λίγο ελληνικό γιαούρτι.

Πόσο καιρό διαρκεί στο ψυγείο;
Η σαλάτα διαρκεί μία ημέρα, το πολύ δύο στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο.

Μπορώ να βάλω μαγιονέζα αντί για κρέμα τυριού;
Μπορείς, αλλά θα είναι πιο βαριά και με διαφορετική γεύση. Η ποσότητα παραμένει κατά επιλογή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Διατροφικές αξίες

Εκτιμώμενα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 230-250 kcal
Πρωτεΐνες: 18-20 g
Λίπη: 12-15 g (εξαρτάται από την κρέμα τυριού)
Υδατάνθρακες: 3-5 g

Οι αξίες είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα των συστατικών.

Αποθήκευση και επαναθέρμανση

Η σαλάτα με αυγά και τόνο αποθηκεύεται στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο. Είναι καλύτερα να την καταναλώσετε μέσα σε 24-36 ώρες. Δεν προτείνω να τη ζεστάνετε, σερβίρεται κρύα. Αν την αποθηκεύσετε περισσότερο, η υφή των αυγών αλλάζει και το κρεμμύδι γίνεται πολύ έντονο.

 Συστατικά: 1 κονσέρβα τόνου σε δικό του χυμό, 4 αυγά, 1 κόκκινο κρεμμύδι (ή πράσινο κρεμμύδι), 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα τυριού, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, αλάτι/πιπέρι

 Ετικέτες:  σαλάτα αυγών σαλάτα τόνου