Baseema - Σουδανέζικη Τούρτα με Σιμιγδάλι

 Συστατικά: Αυτή είναι μια παραδοσιακή σουδανέζικη συνταγή. Για το σιρόπι: 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Προετοιμασία του σιροπιού: 1. Συνδυάστε τα υλικά σε μια κατσαρόλα, εκτός από το βούτυρο, και βράστε τα. 2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. 3. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει. Υλικά για Baseema: 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα, 1 φλιτζάνι βούτυρο, 1 φλιτζάνι γάλα, 1/2 κουταλιά της σούπας παχύ γιαούρτι, 1/2 φλιτζάνι ξεφλουδισμένα φιστίκια, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Για να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο, θα ξεκινήσουμε συνδυάζοντας τα ξηρά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζάχαρη, την καρύδα και τη σιμιγδάλι. Αυτά τα υλικά, όταν συνδυαστούν, σχηματίζουν τη γλυκιά και αρωματική βάση του επιδορπίου μας. Στο τέλος αυτού του μείγματος, προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος, η οποία θα βοηθήσει τη σύνθεση να φουσκώσει και να αεριστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δίνοντάς της μια αφράτη υφή.

Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην τα αφήσουμε να βράσουν πολύ. Όταν και τα δύο υλικά φτάσουν κοντά στο σημείο βρασμού, τα βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα σιμιγδαλιού και καρύδας πάνω τους. Είναι σημαντικό να ανακατέψουμε καλά τα πάντα, έτσι ώστε τα υλικά να ενσωματωθούν ομοιόμορφα και να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση. Σε αυτό το σημείο, μπορούμε επίσης να προσθέσουμε άλλα προαιρετικά υλικά, όπως εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού, για να ενισχύσουμε την αρωματική γεύση του επιδορπίου μας.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσουμε το ταψί μας. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένο, για να αποτρέψουμε το κόλλημα του επιδορπίου. Ρίχνουμε τη σύνθεση στο ταψί, προσέχοντας να την ισιώσουμε έτσι ώστε να έχει πάχος περίπου 1,5 εκ. Τώρα, μπορούμε να τοποθετήσουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και να αφήσουμε το επιδόρπιο να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι να γίνει όμορφα χρυσό.

Αφού ψηθεί, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε τα καρύδια πάνω από τη ζεστή σύνθεση, πιέζοντάς τα ελαφρά με το δάχτυλό μας για να σταθεροποιηθούν καλά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια τραγανή αντίθεση και μια ιδιαίτερη γεύση. Αφήνουμε το επιδόρπιο να κρυώσει για περίπου μία ώρα, ώστε να σταθεροποιηθεί.

Αφού κρυώσει, ρίχνουμε προσεκτικά ένα κρύο σιρόπι (μπορεί να είναι σιρόπι ζάχαρης ή φρούτων) πάνω από το επιδόρπιο, προσθέτοντας μια στρώση υγρασίας και γλυκύτητας. Μπορούμε να το επιστρέψουμε στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς για άλλα 5 λεπτά, ώστε να αποκτήσουμε μια ελαφρώς καραμελωμένη κρούστα από πάνω. Τέλος, βγάζουμε το επιδόρπιο από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε είτε ζεστό είτε κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για να απολαύσετε μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ, καθιστώντας το έτσι μια αξέχαστη απόλαυση.

 Ετικέτες:  γάλα unt ζάχαρη λεμόνι μπισκότα χορτοφαγικές συνταγές