Αλμυρή τούρτα με πράσινα κρεμμυδάκια και τυρί

Κέικ με πράσινα κρεμμύδια και τυρί

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Σήμερα σας προτείνω μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ με πράσινα κρεμμύδια και τυρί, ιδανικό για κάθε περίσταση. Αυτό το νόστιμο ορεκτικό είναι ιδανικό τόσο για ένα γρήγορο σνακ όσο και για να σερβιριστεί σε εορταστικές εκδηλώσεις. Το ευχάριστο άρωμα των πράσινων κρεμμυδιών και η μαλακή υφή του τυριού σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.

Υλικά:

- 3 μεγάλα αυγά
- 200 ml γάλα
- 100 ml ηλιέλαιο
- 200 g αλεύρι
- 1 πακέτο (10 g) baking powder
- 150 g τριμμένο τυρί
- 100 g ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια (περίπου 4-5 κλωνάρια)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Προαιρετικά: 50 g φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο ή 50 g τηγανητό μπέικον, κομμένο σε κύβους για επιπλέον γεύση

Προετοιμασία:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και προετοιμάστε μια φόρμα κέικ (περίπου 25 εκ. μήκος) αλείφοντας την με λίγο λάδι και πασπαλίζοντας με αλεύρι ή επενδύοντας την με λαδόκολλα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε καλά τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γάλα και το ηλιέλαιο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι. Είναι σημαντικό να κοσκινίσετε το αλεύρι για να αποφύγετε τους σβόλους και να αποκτήσετε ένα αεριωθούμενο κέικ. Ξεκινήστε να προσθέτετε σταδιακά το μείγμα αλευριού στα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα.

4. Μόλις η ζύμη είναι ομοιογενής, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας απαλά για να τα ενσωματώσετε ομοιόμορφα στη ζύμη. Αν επιλέξετε να προσθέσετε άνηθο ή μπέικον, τώρα είναι η ώρα να τα συμπεριλάβετε.

5. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες τυριού από πάνω για μια πιο ελκυστική εμφάνιση.

6. Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο).

7. Αφού ψηθεί, αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Το κέικ με πράσινα κρεμμύδια και τυρί μπορεί να απολαυστεί ζεστό ή κρύο, κομμένο σε παχιά φέτες. Είναι εξαιρετικό μαζί με μια φρέσκια σαλάτα ή ως μέρος μιας πιατέλας ορεκτικών. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα τυριά, όπως τυρί κατσίκας ή φέτα, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Παραλλαγές:

Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της αλεύρας με ολικής αλέσεως. Επίσης, αν είστε χορτοφάγοι, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον και αν προτιμάτε μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά όπως κύμινο ή γλυκιά πάπρικα.

Απολαύστε αυτή τη συνταγή για κέικ με πράσινα κρεμμύδια και τυρί, που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους σας!

Ανακάτεψα τα ολόκληρα αυγά και το βούτυρο σε ένα μπολ με μίξερ για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πρόσθεσα το τυρί και ανακάτεψα ξανά. Έριξα το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, προσθέτοντας εναλλάξ το γάλα (δεν μπόρεσα να βγάλω φωτογραφίες γιατί τα χέρια μου ήταν απασχολημένα 😊), με αποτέλεσμα μια πιο παχιά ζύμη, στην οποία έβαλα κομμένα πράσινα κρεμμυδάκια. Ανακάτεψα με μια κουτάλα μερικές φορές και έβαλα το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνω στους 185 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Κόβεται κρύο. Καλή όρεξη! Η συνταγή για Κέικ με πράσινα κρεμμυδάκια και τυρί προτάθηκε από τον s_tana στο φόρουμ συνταγών.

 Συστατικά: - 200g τριμμένο τυρί - 1 μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια, είχα μετά τον καθαρισμό και το ψιλόκομμα 75g - 4 αυγά - 150ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου - 60g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου - 250g αλεύρι - 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ - αλάτι, πιπέρι - λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

 Ετικέτες:  ορεκτικά για πάρτι κρύα ορεκτικά κέικ λαχανικών