Aman Oznei

Για να προετοιμάσουμε αυτά τα νόστιμα γλυκά σε σχήμα αυτιού, ξεκινάμε διασφαλίζοντας ότι έχουμε όλα τα υλικά έτοιμα. Είναι απαραίτητο το βούτυρο να είναι μαλακό, οπότε το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες πριν αρχίσουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και την άχνη ζάχαρη, ανακατεύοντας τα με μια σπάτουλα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σύνθεση, λευκή και κρεμώδη, που θα πρέπει να είναι αέρινη και αφράτη.

Αφού καταφέρουμε να αποκτήσουμε αυτή τη κρεμώδη μάζα, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί τέλεια. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάζουμε το αλεύρι με το baking powder, προσέχοντας να τα ανακατέψουμε καλά για να αποφύγουμε τους σβόλους. Σταδιακά, αρχίζουμε να προσθέτουμε το μείγμα αλευριού στη σύνθεση βουτύρου, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι. Ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και να σχηματίσουμε μια μπάλα ζύμης.

Καλύπτουμε την μπάλα ζύμης με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς βοηθά στην στήριξη της ζύμης, καθιστώντας την πιο εύκολη στην επεξεργασία. Αφού περάσει ο χρόνος αναμονής, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και προετοιμαζόμαστε να την ανοίξουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, για να αποφύγουμε το κολλήματα.

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο, περίπου 3-4 mm πάχος. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κουπατ ή ενός ποτηριού, κόβουμε κύκλους από τη ζύμη. Αυτοί θα σχηματίσουν τη βάση των γλυκών μας.

Αφού κόψουμε τους κύκλους, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε την επιθυμητή γέμιση. Αυτή μπορεί να είναι ένα μείγμα από γλυκό τυρί με σταφίδες, μαρμελάδα φρούτων ή σοκολάτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου και στη συνέχεια διπλώνουμε τη ζύμη, ενωμένα τα τρία άκρα για να σχηματίσουμε ένα τρίγωνο ή σχήμα αυτιού.

Κάθε γλυκό πρέπει να αλείφεται με χτυπημένο αυγό, για να αποκτήσουμε μια χρυσή και γυαλιστερή κρούστα στο τέλος. Τοποθετούμε τα γλυκά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, με αερισμό, για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και λαχταριστά.

Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως. Αυτά τα γλυκά είναι τέλεια για να σερβιριστούν ως επιδόρπιο ή σνακ, συνοδευόμενα από μια κούπα τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!

 Συστατικά: 300 γρ αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder, εκχύλισμα βανίλιας, 1 ζάχαρη βανίλιας, 1 κρόκος, 150 γρ βούτυρο (μαργαρίνη), 50 γρ ζάχαρη άχνη, 1 πρέζα αλάτι. Γέμιση: i. στη βάση αυτών των μπισκότων είναι γεμισμένα με παπαρούνα: 100 γρ παπαρούνας, 2 κουταλιές μέλι, ένα κομμάτι βούτυρο. ii. 3 κουταλιές μαρμελάδα (κατ' επιλογή), 3 κουταλιές αλεσμένα αμύγδαλα, 1 αυγό για άλειμμα.

 Ετικέτες:  αυγά unt αλεύρι ζάχαρη μαργαρίνη μέλι καρύδι χορτοφαγικές συνταγές συνταγές για παιδιά μακ