Τηγανιτές μανιτάρια
Ποιος δεν αγαπά τις στιγμές που περνάμε σε ένα τραπέζι γεμάτο λιχουδιές, ειδικά όταν το άρωμα των τηγανητών μανιταριών μας θυμίζει τις ηλιόλουστες καλοκαιρινές ημέρες που περάσαμε σε γραφικά πανδοχεία; Σήμερα, σας προσκαλώ να εξερευνήσουμε μαζί τη νόστιμη συνταγή για πανέ μανιτάρια, ένα τέλειο σνακ για κάθε περίσταση, αλλά κυρίως για τις βραδιές που περνάμε στην ύπαιθρο με φίλους και οικογένεια. Αυτή η απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή θα μετατρέψει τα φρέσκα μανιτάρια σε αληθινές τραγανές λιχουδιές, τέλεια ισορροπημένες με μια δροσερή σάλτσα.
Συστατικά: Για 4 άτομα: 250 γρ μικρά και νεαρά μανιτάρια Champignon, 2 αυγά, 2-3 κουταλιές αλεύρι, 2-3 κουταλιές ψίχας ψωμιού, 100-150 ml λάδι για τηγάνισμα. Σάλτσα Remoulade: ένας βρασμένος κρόκος αυγού, ένας ωμός κρόκος αυγού, 100 ml λάδι, ένα κουταλάκι μουστάρδα, μια κουταλιά άνηθο ή φρέσκο μαϊντανό, χυμός από μισό λεμόνι, 100 γρ γιαούρτι, μια κουταλιά ψιλοκομμένες κάππαρη.
Ετικέτες: τηγανητά μανιτάρια
