Λεβέντης Συντηρημένος για τον Χειμώνα

 Συστατικά: -150 γρ πράσινος λουίζα -50 γρ λάδι -30 γρ θαλασσινό αλάτι

Η μελισσόχορτο, αυτό το αρωματικό βότανο με την αναγνωρίσιμη μυρωδιά, είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό στην κουζίνα. Ξεκινάμε πλένοντας καλά τη μελισσόχορτο, προσέχοντας να μην αφαιρέσουμε τους βλαστούς και τις φλέβες που δεν είναι πολύ παχιές ή ξύλινες. Αυτά τα μέρη είναι πλούσια σε γεύση και συμβάλλουν στην τελική σύσταση της πάστας μας. Αφού το πλύνετε, απλώστε το σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσει εντελώς. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς η περίσσεια νερού μπορεί να επηρεάσει την υφή της πάστας.

Αφού στεγνώσει η μελισσόχορτο, προχωρήστε να την ψιλοκόψετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μια κουζίνα ή ακόμη και μια μηχανή κιμά, ανάλογα με τα διαθέσιμα εργαλεία. Σκοπός είναι να αποκτήσετε μια λεπτή, ομοιογενή πάστα που να διατηρεί όλες τις φυσικές γεύσεις. Μόλις φτάσετε στην επιθυμητή σύσταση, προσθέστε αλάτι. Είναι σημαντικό το αλάτι να διαλυθεί εντελώς στην πάστα μελισσόχορτου, καθώς αυτό θα βελτιώσει όχι μόνο τη γεύση αλλά και θα βοηθήσει στη συντήρηση του μείγματος.

Αφού το αλάτι ενσωματωθεί, αρχίστε να προσθέτετε το λάδι. Το λάδι θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή στην πάστα και θα βοηθήσει στη συντήρησή της. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών. Μόλις η πάστα είναι έτοιμη, ετοιμάστε τις σακούλες για πάγο. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε κάθε διαμέρισμα με την πάστα μελισσόχορτου. Αυτό το κόλπο δεν διευκολύνει μόνο την ποσοτική κατανομή, αλλά σας επιτρέπει επίσης να έχετε ατομικές μερίδες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποτε χρειάζεστε μια δόση φρέσκιας γεύσης στα πιάτα σας.

Αφού γεμίσετε όλα τα διαμερίσματα, σφραγίστε τις σακούλες και βεβαιωθείτε ότι έχετε ετικετοποιήσει την ημερομηνία και το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις στην κατάψυξη. Η πάστα μελισσόχορτου μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και ένα χρόνο, καθιστώντας αυτή τη συνταγή εξαιρετικά πρακτική. Όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε την πάστα, απλώς βγάλτε μερικούς κύβους από την κατάψυξη και προσθέστε τους απευθείας σε σούπες, σάλτσες ή τηγανητά πιάτα για να προσθέσετε μια πινελιά φρεσκάδας και γεύσης σε κάθε προετοιμασία. Απολαύστε τη γεύση της μελισσόχορτου όλο το χρόνο, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε την εποχή της!

 Ετικέτες:  πράσινο λάδι συνταγές χωρίς γλουτένη συνταγές χωρίς λακτόζη χορτοφαγικές συνταγές