Muffins με Mot

 Συστατικά: Μάφινς: α) ξηρά υλικά: 140 γρ ζάχαρη, 250 γρ αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας baking powder και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (προαιρετικά) βανίλια β) υγρά υλικά: 85 γρ λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 2 αυγά, 200 ml γάλα Γέμιση: Λιωμένη σοκολάτα ή Κρέμα ή Μαρμελάδα

Για να φτιάξουμε μερικούς νόστιμους και αφράτους μάφιν, ξεκινάμε προετοιμάζοντας δύο νόστιμους συνδυασμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά, όπως το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι. Αυτά θα σχηματίσουν τη βάση της συνταγής μας και θα εξασφαλίσουν μια μαλακή και αέρινη υφή για τα μάφιν. Σε άλλο μπολ, ανακατεύουμε τα υγρά συστατικά: τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να επιτύχουμε μια ομοιογενή ζύμη.

Μόλις οι συνδυασμοί είναι έτοιμοι, τους συνδυάζουμε: ρίχνουμε το μείγμα υγρών συστατικών πάνω από το ξηρό και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά, αλλά χωρίς να υπερβάλλουμε, ώστε να μην αποκτήσουμε σφιχτά μάφιν. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύσεις ή επιπλέον συστατικά, όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή φρούτα, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή.

Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσουμε τις φόρμες μάφιν. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σιλικόνη ή μεταλλικές φόρμες, τις οποίες αλείφουμε με βούτυρο και τις πασπαλίζουμε με αλεύρι, ή μπορούμε να επιλέξουμε ειδικά χαρτιά για μάφιν, που είναι πολύ πρακτικά. Ρίχνουμε τη ζύμη στις φόρμες, γεμίζοντας τις περίπου δύο τρίτα, έτσι ώστε τα μάφιν να έχουν αρκετό χώρο να φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ψήνουμε τα μάφιν σε μέτρια θερμοκρασία, γύρω στους 180 βαθμούς Κελσίου, για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Μόλις ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλουμε από τις φόρμες.

Για να τους δώσουμε μια εντυπωσιακή εμφάνιση, χρησιμοποιούμε ένα ειδικό εργαλείο για να βγάλουμε μια μπάλα από το κέντρο των μάφιν. Αυτή η κοιλότητα θα μας επιτρέψει να τα γεμίσουμε με διάφορες λιχουδιές: λιωμένη σοκολάτα, λεπτή κρέμα, κρεμώδες παγωτό, μαρμελάδα ή οτιδήποτε άλλο μας τραβάει την προσοχή. Αφού γεμίσουμε την τρύπα που σχηματίστηκε, τοποθετούμε την μπάλα που βγάλαμε από πάνω, δημιουργώντας μια νόστιμη εμφάνιση.

Για μια τέλεια φινίρισμα, μπορούμε να διακοσμήσουμε τα μάφιν με αφράτη σαντιγί, σάλτσα σοκολάτας ή μια πρέζα ζάχαρης άχνη, που θα προσθέσει μια νότα κομψότητας. Αν προτιμάτε, η ζύμη μπορεί επίσης να ψηθεί σε μια κανονική φόρμα και αφού κρυώσει, κόβουμε το κέικ σε κύβους ή τετράγωνα, τα οποία αδειάζουμε και τα διακοσμούμε όπως τα μάφιν. Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός, προσφέροντας ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση.

 Ετικέτες:  αυγά γάλα unt αλεύρι ζάχαρη σοκολάτα χορτοφαγικές συνταγές